自制卤煮鸭翅
卤3.06W
配方来自@清新的流氓,自己稍微改动了一下
用料
鸭翅 | 6只 |
姜 | 10克 |
花椒 | 10克 |
冰糖 | 10克 |
干辣椒 | 20个 |
香叶 | 1片 |
料酒 | 40克 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 一小块 |
生抽 | 20克 |
老抽 | 20克 |
自制卤煮鸭翅的做法
翅膀买回来后用冷水把血水泡出来后,用牙签在翅膀上面扎这样好入味,放入锅里过一下水开后捞出。
准备好所以的材料,生抽 老抽和料酒
将所以的材料包括翅膀一起放入锅里翻炒均匀后,往锅里加入冷水,水要全部淹过翅膀
大火开后转小火,直到锅里水干大火收汁出锅
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