美味佳肴馆香卤鸭
卤3.18W
做过一只红烧鸭，因为是冻鸭，味道一般，这次做成香卤鸭，味道棒棒哒
用料
| 葱 | 半根 |
| 香叶 | 少许片 |
| 冰糖 | 2克 |
| 老抽 | 2勺 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 八角 | 3个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 桂皮 | 2块 |
| 姜 | 4片 |
| 鸭 | 1只 |
| 盐 | 6克 |
香卤鸭的做法
1 先将鸭洗净，用开水过15分钟，拿出放凉水，凉净水
2 锅中放炒菜的油量就可以，姜蒜片小炒，把鸭放进去上下炸，都要把表皮炸上，爆香味
3 倒出炸过的油
4 放入所有料加水一半，煮鸭小火30分钟，翻面30分钟，煮干![香卤鸭的做法步骤图，香卤鸭怎么做好吃 第2张]( "香卤鸭的做法步骤图，香卤鸭怎么做好吃 第2张")
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用料鸭脖10根（900g*2）香料生姜20g花椒15g辣椒6~8个小茴香5g桂皮1块香叶3片八角1个丁香2粒酱料生抽110g老抽30g料酒/啤酒450g冰糖85~100克有手就行的甜辣鸭脖/麻辣鸭脖的做法鸭脖焯水，洗干净，撕膜，剁成小段，沥干水，这步不用我多说吧~香料炒香加入酱料和热水大火煮开，转...
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