美味佳肴馆

技巧会让饭菜更可口,热门的卤精选栏目是专门提供卤的相关精彩内容的地方,卤的做法大全,卤菜制作,卤菜怎么做,卤菜配方,卤的做法,卤菜的做法及配方,这里的卤相关内容,小编都精心编辑,精选优质卤的相关知识,分享一些卤方面的经验知识。

  • 夏天做饭不会热:蒸卤排骨的烹饪做法,大厨教你详细做法

    夏天做饭不会热:蒸卤排骨

    原配方来自:米菲的小饭桌,附在菜谱最后。这个方法最好的是用蒸烤箱做完全不会热,特别适合夏天做。用料排骨500克洋葱半个大蒜3瓣八角1个酱油3勺料酒3勺盐1勺蚝油2勺糖1勺致美斋桂花喼汁1勺夏天做饭不会热:蒸卤排骨的做法...

  • 快手卤鸭食谱做法大全,超简单的快手卤鸭做法步骤

    快手卤鸭

    用料鸭1只(2.6斤)姜片5片生抽30g(根据鸭子大小调整咸淡)老抽10g(可无)冰糖4~5小块五香粉1盐勺料酒1勺藤椒粉1勺快手卤鸭的做法鸭对半切开,再切成小块,入沸水中加料酒焯一下,约三分钟高压锅,加冰糖、生抽,姜片、五香粉,放入鸭子,鸭皮...

  • 辣椒炒卤猪肠的做法和图解,辣椒炒卤猪肠怎么做更好吃

    辣椒炒卤猪肠

    爱吃辣的朋友一定要试试这道下饭菜👍用料卤猪脚(超市有售)自己做的腌辣椒和腌蒜头螺丝椒,姜,蒜头调料:白酒,耗油,生抽,盐辣椒炒卤猪肠的做法螺丝椒切丝,蒜头拍碎切片,姜切碎卤猪肠,切小块锅里放猪油受热后放入蒜头片,姜沫爆香倒入...

  • 土豆肉沫卤食谱做法大全,超简单的土豆肉沫卤做法步骤

    土豆肉沫卤

    用料土豆个生抽勺肉末克盐克淀粉勺蒜瓣葱根土豆肉沫卤的做法土豆,胡萝卜切丁,葱蒜切块热油,炒肉沫至黄色,葱蒜炒香生抽,老抽,耗油,盐,鸡精调味加入漫过食材的热水,煮15分钟左右倒入水淀粉勾芡,熬制浓稠即可...

  • 打卤手擀面(过水)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    打卤手擀面(过水)

    这是我最喜欢的手擀面,也是我老爸最拿手的。味道别提有多棒了!外面的真心比不了哈哈哈哈哈。请大家看两遍再做哈,要注意的地方小技巧都会写在最后。今天就分享给大家,喜欢吃面条的学起来吧!用料高筋面粉(小麦粉)500克鸡蛋2个...

  • 简易版卤煮火烧的做法和图解,简易版卤煮火烧怎么做更好吃

    简易版卤煮火烧

    我家可爱的闺女最近闹腾着要回北京,我问为什么呀?答:要吃门框胡同百年卤煮😂我:这个咱们还是自己做吧,别折腾了😜用料肥肠三根油豆腐一盒个面粉姜、花椒、大料、桂皮、丁香、小茴香、砂仁、草果、香叶盐、醋、生抽、老抽、...

  • 家庭版卤牛腱的做法和图解,家庭版卤牛腱怎么做更好吃

    家庭版卤牛腱

    香料没有就做不出喷香的味道,简易版用料牛腱2只1500克花椒30粒八角个香叶片桂皮1根块草果(可无)1个豆蔻(可无)1个小茴香(可无)3克白芷(可无)2片葱5根姜3片老抽(上色)3勺生抽(入味)4勺蚝油(吊鲜增香)2勺冰糖20克料酒4勺盐适量家庭版卤...

  • “129”🔥鲜掉眉毛的打卤面(消耗韭菜)的详细做法,“129”🔥鲜掉眉毛的打卤面(消耗韭菜)做法技巧

    【129】🔥鲜掉眉毛的打卤面(消耗韭菜)

    每一个不曾起舞的日子,都是对生命的辜负。疫情中有啥用啥版,鲜掉眉毛!让我忘了自己在追着烂菜吃,记录自用。用料木耳干、香菇干若干腐竹若干卤五花肉若干韭菜(一定要,非常鲜)若干鸡蛋1个葱姜蒜若干八角3个花椒/花椒粉少许...

  • 荤素搭配的放心周黑鸭的烹饪做法,大厨教你详细做法

    荤素搭配的放心周黑鸭

    用料肉类:鸭翅,无骨鸭掌,鸭肠,鸡脚,鸡肾素菜类:海带豆干,藕片,鹌鹑蛋。调味料一:料酒,生姜,花椒,葱一根。调味料二:八角,桂皮,香叶,荜拨,草果,青花椒,红花椒,干辣椒;啤酒一瓶;生抽、盐、蚝油,红糖适量。浓汤宝一颗,生姜几片、葱两根荤素搭配的...

  • 如何做卤毛豆好吃 卤毛豆烹饪方法大全

    卤毛豆

    用料毛豆500克八角3个桂皮1块香叶2片草果1个茴香20粒花椒20粒干辣椒4个盐适量菜籽油适量卤毛豆的做法毛豆加盐,水,用手搓洗,浸泡30分钟浸泡30分钟之后倒掉水,再用流动的水冲洗用剪刀剪去毛豆的两端,卤的时候方便入味...

  • 万物皆可卤(年味卤菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    万物皆可卤(年味卤菜)

    作为湖北儿女,每年过年都是一大锅一大锅的做,远嫁他乡的儿女只能一饱眼服了。为了满足口福欲,自己动手丰衣足食吧!用料猪肉1斤鸡蛋10个鸭胗15个鸡爪10只莲藕3节老豆腐1块兔,鸡,鸭,牛肉均可百叶,豆腐干,海带等太多了,就不一一列...

  • 75——川味卤土豆片的烹饪做法,大厨教你详细做法

    75——川味卤土豆片

    用料土豆个卤料包2小袋红油白芝麻75——川味卤土豆片的做法土豆洗净切片泡水中备用,卤料包加适量水放入锅中熬,熬至香味出汤色出即可然后捞出土豆片放入熬好的卤汤里煮10分钟作用(不用太大的火),具体时间可自己观察,不要煮...

  • 家庭版卤鸭头的做法和图解,家庭版卤鸭头怎么做更好吃

    家庭版卤鸭头

    最近很喜欢吃卤鸭头,找了几个方子,实验下来,这个简单快捷好操作,家里有口锅就能做,腌一晚更入味,热吃凉吃口感也不一样用料鸭头8只香料白芷4片良姜1块砂仁三颗香叶4片花椒20粒大料两颗草果两颗山奈三片干辣椒适量料酒2勺调...

  • 梅香糯猪脚饭的做法和图解,梅香糯猪脚饭怎么做更好吃

    梅香糯猪脚饭

    软糯入味的猪脚配饭超级绝~除了不吃🐷的小伙伴其他人都要试试!加入小秘料一点都不油腻步骤很简单不需要炒糖色简单的炖煮就能出一锅软糯入味的猪脚无论是配饭还是配面或是当一道菜都是好选择用料猪蹄(脚2只(几只随意啊看...

  • 山药卤排骨食谱做法大全,超简单的山药卤排骨做法步骤

    山药卤排骨

    山药有健脾益气的效果,经常食用可以提高肌体免疫力。春季吃山药更是再好不过了。加上排骨一起更是美味。用料山药一条小排2条山药卤排骨的做法山药洗净泥巴,削皮,然后切圆块。记得戴上手套操作要不手沾到皮的粘液会痒。...

  • 又来撸面🍜啦“蒜薹鸡蛋打卤面”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    又来撸面🍜啦“蒜薹鸡蛋打卤面”

    奥,又是吃撑的一天😂😂😂大晚上的罪过罪过呀。。。喜欢面条的一定不要错过,虽然是素卤面🍜但是真的会香迷糊哦!用料蒜苔1把鸡蛋4个小油菜4棵大虾6只鲜面条1份料汁:生抽1勺老抽1勺蚝油1勺黄豆酱2勺鸡精1勺玉米淀粉1勺清水...

  • “百合花开”最爱卤味——卤猪耳的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【百合花开】最爱卤味——卤猪耳

    小区楼下的店越开越多。新开一家卖蔬菜的小店,但每周日会卖本地猪肉,一律20元/斤,生意特好,每次抢购一空。老爸来我家,看见了,买了一对猪耳朵。收拾收拾,做了下酒。用料猪耳朵2个【百合花开】最爱卤味——卤猪耳的做法楼下小...

  • 模仿湖南卤粉兔子肉版本的烹饪做法,大厨教你详细做法

    模仿湖南卤粉兔子肉版本

    一欣粉馆的卤粉我很喜欢吃,但是外面吃不卫生才不够多自己做起来吧用料兔腿卤水(自制)蔬菜随意海带豆干煮鸡蛋花生米米粉我用的红白的模仿湖南卤粉兔子肉版本的做法米粉泡发好了煮了拌一起,其他的菜以前卤好!今天先记录下回...

  • 轻松做卤鸭脖,只需要一袋卤肉调料包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    轻松做卤鸭脖,只需要一袋卤肉调料包

    前天去超市闲逛,发现冰冻鸭脖超级便宜。买了三根先试做了,陈果果说好吃。昨天买了6根,才20+元出头,想想X上X的鸭脖10元一根,买两根的钱可以吃到爽。今天进宫烧御膳,拿了一点当贡品,父皇点头称赞。记录一下我的做法,下次再做,不...

  • 滑县/万古羊肉卤的做法和图解,滑县/万古羊肉卤怎么做更好吃

    滑县/万古羊肉卤

    用料羊肉(肋骨部分,肥瘦相间才好吃)1千克羊油300克炖肉大料(香叶草果山楂等)要完整个头的,不用碎末葱1根姜一块八角4个白酒(高度)100ml道口黑酱(上色出味精华)一袋蒜8瓣陈醋35ml滑县/万古羊肉卤的做法葱切段姜切片,容易出味,下面...

  • “闽南风味小吃”香根藤卤鸭胗的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【闽南风味小吃】香根藤卤鸭胗

    香根藤有理气止痛,活血化瘀消肿等功效。香根藤是一种与众不同的绿色草本植物,又称香山香。可用于调味品,以改善食品的香味。此外,藤根具有独特的香味,可加入汤或肉制品中,效果更佳。还可入药,合理治疗人体胃肠疾病,改善女性妇...

  • 卤猪头肉(白卤高压锅版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    卤猪头肉(白卤高压锅版)

    用料猪头1个葱2根姜6片八角3~5个桂皮2块白芷1片辣子王3个花椒19粒花生油50克糖色(或者冰糖现炒)1勺香叶3-5片卤猪头肉(白卤高压锅版)的做法猪头肉烧制洗净锯成三段、喜欢猪脑花的要记得扣整的下来漂水做麻辣猪脑花(时间紧迫...

  • 懒人食谱零失败“酱香卤排骨”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    懒人食谱零失败“酱香卤排骨”

    #宅家吃饭糊弄学#笔记灵感这款卤料只要不停产,我将一直回购下去,我觉得厨房小白也可以卤出卤味店的味道,甚至比外面好多卤菜店的好吃……信我👇无意当中挖掘到的宝贝卤料真的绝了~~香卤:类似于五香,不辣,老少皆宜辣卤:适合四川...

  • 川味卤煮食谱做法大全,超简单的川味卤煮做法步骤

    川味卤煮

    新手超入门级卤煮~~用料大肠500g猪肺1个八角/桂皮/香叶/草果/丁香/干辣椒/花椒适量生姜1块淀粉2勺大葱1根生抽5勺老抽3勺料酒5勺豆瓣酱3勺干黄酱半袋川味卤煮的做法大肠/猪肺预处理后,加葱结/姜片焯水,沥干八角/桂皮/香...

  • 操作简单、味道惊艳的辣卤鸭脖的烹饪做法,大厨教你详细做法

    操作简单、味道惊艳的辣卤鸭脖

    因为超级喜欢吃绝味鸭脖,但感觉添加剂很多,就想自己动手,吃的更放心~用料鸭脖4根鸭架4个八角2个桂皮半块香叶3片小茴香适量花椒一把辣椒一大把李锦记红烧汁三大勺盐适量辣椒粉3勺操作简单、味道惊艳的辣卤鸭脖的做法清水...