美味佳肴馆

技巧会让饭菜更可口,热门的卤精选栏目是专门提供卤的相关精彩内容的地方,卤的做法大全,卤菜制作,卤菜怎么做,卤菜配方,卤的做法,卤菜的做法及配方,这里的卤相关内容,小编都精心编辑,精选优质卤的相关知识,分享一些卤方面的经验知识。

  • 舌头的诱惑:卤猪舌的烹饪做法,大厨教你详细做法

    舌头的诱惑:卤猪舌

    2022.05.05初尝舌头的人,一定是心怦怦跳、激动不已的。那条舌头,丰腴又醉人。先是舌尖的轻轻碰触,再是弹性十足的软肉;那大而肥厚、紧实有劲的舌身,占据了你的口腔,与你的舌头激烈碰撞、纠缠不清……只要尝过一次,此生便难以...

  • 酱牛肉,牛腱子,卤蛋一切可的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酱牛肉,牛腱子,卤蛋一切可

    参见小高姐的酱牛肉菜谱,另外截图也是课代表的。为了自己以后方便做。用料牛腱500克卤肉调料包酱牛肉,牛腱子,卤蛋一切可的做法主要步骤看课代表我用的不锈钢锅有微微压力作用,水分蒸发少。炖的快,1小时45分钟足够后,关火继...

  • 满室飘香卤鸭料的做法和图解,满室飘香卤鸭料怎么做更好吃

    满室飘香卤鸭料

    冰箱里有只冰鲜鸭,虽是家养,显然用于白切或炒鸭都会少几分鲜味了。卤鸭则可以借助各种香料把鸭味提取出来。用料香叶5-6片桂皮2块八角2-3只陈皮少量满室飘香卤鸭料的做法卤鸭材料搭配好。香叶几片,陈皮少量,放多会涩。八角...

  • “记录”卤牛肉的做法和图解,“记录”卤牛肉怎么做更好吃

    【记录】卤牛肉

    用料牛腱1000克配料:葱结1-2个大蒜1个姜7-8片干辣椒10个卤料包1个调料:老抽1勺生抽5勺料酒5勺耗油3勺盐15克冰糖30克食用油10克【记录】卤牛肉的做法【处理牛腱子】1.牛腱子买回来泡冷水3小时,中途换水2至3次2.牛腱子泡...

  • 低脂少油无盐卤鸡腿卤鸡蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法

    低脂少油无盐卤鸡腿卤鸡蛋

    我不喜欢吃鸡皮鱼皮之类的东西,也怕油腻,鸡腿,翅根之类的感觉怎么做都油腻,白煮又不好吃,于是结合别人的几个卤鸡腿,自己做了这个无盐少油的卤鸡腿,确实味道灵,也不油腻,一点都不油腻,喜欢的可以试试用料鸡腿3只翅根8个鸡蛋8个...

  • 不放盐糖的酱香牛腱子和好吃的酱香卤蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不放盐糖的酱香牛腱子和好吃的酱香卤蛋

    自己卤的牛腱子超级好吃,而且简单,易学。牛腱子酱香浓郁。不放盐糖,通过酱油,豆腐乳,甜面酱成就经典的酱香牛肉。成功的卤汁成就好吃的酱香卤蛋。一耳光下去,你都不松口。用料牛腱子1000克生抽200克甜面酱100克豆腐乳20克八...

  • 香卤鹿肉食谱做法大全,超简单的香卤鹿肉做法步骤

    香卤鹿肉

    记得前一阵子天气刚转暖的时候,穿着衬衣外套看见一个东北的朋友说下雪很漂亮。朋友说泱泱大国啊。诚然,泱泱大国啊喵。竹升面这种东西出了广东就很少很少很少了吧。鹿肉呢在东北是日常,在南方就完全是罕物了。鹿肉性温热...

  • 豇豆卤牛肉包子的做法和图解,豇豆卤牛肉包子怎么做更好吃

    豇豆卤牛肉包子

    寻寻觅觅尝试过很多包子馅,这个和粉丝包是我做的最好吃的了用料卤牛肉适量糖适量葱适量蚝油1勺生抽1勺盐1小勺油适量鸡精适量豇豆卤牛肉包子的做法发面的过程就不介绍了,面包机发面。主要介绍下馅料,发现这样很好吃。卤...

  • 卤鸭翅鸭脖鸭舌鸭头!的烹饪做法,大厨教你详细做法

    卤鸭翅鸭脖鸭舌鸭头!

    最近迷上吃鸭子一口气买了鸭头鸭脖鸭翅和鸭舌!一部分做了糟卤一部分卤了没想到那么好吃欸!用料鸭脖6根鸭翅8只鸭舌300g鸭头8个葱1根香叶3片老抽1大勺生抽3勺冰糖6块桂皮1块八角2个草果4个干辣椒若干料酒两大勺盐适量郫...

  • 电饭煲小卤味的做法和图解,电饭煲小卤味怎么做更好吃

    电饭煲小卤味

    爱吃卤味,自己做的更卫生!而且还实惠!(鸭掌,鸡爪,鸭脖,土鸡蛋)用料盐适量老抽适量料酒适量鸡蛋4个冰糖适量鸭脖2根鸡爪10只鸭掌10只香料包1个电饭煲小卤味的做法鸡爪,鸭掌,鸭脖,清洗干净后剪掉指甲备用。如上图,焯水备用……焯完...

  • 卤鸭脖鸭头食谱做法大全,超简单的卤鸭脖鸭头做法步骤

    卤鸭脖鸭头

    用料花椒麻椒大料香叶白芷良姜辣椒王红99火锅料小龙虾料白糖500克盐自己估量白胡椒粉半瓶鸭脖鸭头鸡爪鸡胗卤鸭脖鸭头的做法所有肉类都凉水下锅焯几分钟出血沫就可以了用料没买到良姜所以没放大勺倒油先放火锅底料跟...

  • 轻松做卤牛肉,卤味汤不浪费再卤香干,味道超棒哒的烹饪做法,大厨教你详细做法

    轻松做卤牛肉,卤味汤不浪费再卤香干,味道超棒哒

    这个方子卤了十几年了,从来没有失败过,每次卤牛肉都满屋子的香味。。入味带着醇厚酱香的牛肉切片。。家人称秒杀所有酒店做的卤牛肉哦。。。我看过很多卤牛肉的方子,有的真的蛮繁琐的。。。我的做法不那么繁琐,几个点get...

  • 简单不翻车的懒人版卤菜的烹饪做法,大厨教你详细做法

    简单不翻车的懒人版卤菜

    卤菜有味又不上火,老少皆宜。这次要把爱吃的菜卤个遍!准备了牛肉、土豆、香干、鹌鹑蛋、莲藕。用最简单的方法做的,味道绝绝子~过程没有拍照~腾不出手哈哈哈请见谅~用料生抽8勺老抽2勺干辣椒10个盐看心情八角5个桂皮1块...

  • 没有八角桂皮花椒的卤牛肉也好吃的烹饪做法,大厨教你详细做法

    没有八角桂皮花椒的卤牛肉也好吃

    用料老抽2勺酱油2勺豆瓣酱2勺甜面酱2勺料酒1勺没有八角桂皮花椒的卤牛肉也好吃的做法冷水下锅煮出泡沫捞去,加入酱油老抽和酱,大火滚开,转小火一个半小时,筷子可插入即可,捞出沥干,摊凉锅里的卤水汁,浸泡一晚捞出,色香味俱佳...

  • 把汤都干了的香卤大肠的烹饪做法,大厨教你详细做法

    把汤都干了的香卤大肠

    可以一起卤几颗鸡蛋,豆腐干或者素鸡。。用料面粉2碗盐三大勺花椒一勺茴香两勺干辣椒适量姜若干片冰糖3勺老抽2勺生抽3-4勺八角少许耗油2小勺葱结一团草果1颗把汤都干了的香卤大肠的做法1.先处理肥肠:一大勺盐,一大勺面粉...

  • “快手”自用凉拌牛肚的烹饪做法,大厨教你详细做法

    “快手”自用凉拌牛肚

    用料熟牛肚200克青辣椒半个红辣椒半个洋葱半个小米椒4个黄瓜2根蒜泥看口味盐1盐勺鸡精1盐勺白胡椒1盐勺糖1汤勺味极鲜酱油3汤勺耗油1汤勺红油(辣子油)较多芝麻油2汤勺米醋3汤勺香菜适量“快手”自用凉拌牛肚的做法牛肚...

  • 豆腐脑 卤+豆腐 详细版的烹饪做法,大厨教你详细做法

    豆腐脑 卤+豆腐 详细版

    超级简单豆腐脑做法用料内脂豆腐1盒木耳适量香菇适量黄花适量老抽适量葱花适量香菜适量豆腐脑卤+豆腐详细版的做法香菇切片,适量葱姜备用木耳黄花焯水焯水3-5分钟捞出,过凉水黄花切1厘米左右,木耳简单切一下备用锅中放入...

  • 卤猪蹄卤鸡腿卤鸡爪卤豆干(家常卤煮卤味)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    卤猪蹄卤鸡腿卤鸡爪卤豆干(家常卤煮卤味)

    想吃就做啦(•̀ᴗ•́)و̑̑支使老公去买菜回来就开工开始弄用料鸡蛋5个油豆腐8个素鸡一条豆腐干5片鸡腿🍗鸡翅鸡胗鸡爪香菇干猪蹄配料表:生抽勺蚝油勺料酒勺老抽勺盐克糖克冰糖克大蒜瓣姜香叶片八角个桂皮花椒粒麻...

  • 快手卤鸭食谱做法大全,超简单的快手卤鸭做法步骤

    快手卤鸭

    用料鸭1只(2.6斤)姜片5片生抽30g(根据鸭子大小调整咸淡)老抽10g(可无)冰糖4~5小块五香粉1盐勺料酒1勺藤椒粉1勺快手卤鸭的做法鸭对半切开,再切成小块,入沸水中加料酒焯一下,约三分钟高压锅,加冰糖、生抽,姜片、五香粉,放入鸭子,鸭皮...

  • 卤鸡胗(详细用量)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    卤鸡胗(详细用量)

    用料鸡胗260克葱(焯水)1小段姜(焯水)1小块干辣椒3个八角1个茴香1小把花椒1小把香叶1片生抽50克老抽40克料酒30克糖30克桂皮1小块盐15克蚝油50克卤鸡胗(详细用量)的做法1、鸡胗19个共260克,清水泡半小时,洗干净,再换水泡半小时...

  • 打卤蛋羹 12+宝宝辅食的烹饪做法,大厨教你详细做法

    打卤蛋羹 12+宝宝辅食

    宝宝版打卤蛋羹,鲜美嫩滑,营养翻倍,宝宝的最爱!用料鸡蛋1个温水80克木耳适量大虾1只葱花适量淀粉一小勺宝宝热炒油适量宝宝酱油适量打卤蛋羹12+宝宝辅食的做法鸡蛋加温水搅拌均匀。过滤到蒸碗中。水开上锅蒸8分钟。大虾处...

  • 香糟卤烤鸡翅的做法和图解,香糟卤烤鸡翅怎么做更好吃

    香糟卤烤鸡翅

    用料鸡翅约3斤香糟卤500克花雕酒200克白糖35克皮水麦芽糖或蜂蜜,温水,浙红醋,生抽各一汤匙香糟卤烤鸡翅的做法鸡翅洗净控干水放入糟卤花雕酒白糖调好的卤水中冰箱冷藏腌制约12至16小时烤箱200度烤约20分钟然后拿出来静...

  • 🔥秘制卤牛骨汁水饱满好吃上头绝了👍的烹饪做法,大厨教你详细做法

    🔥秘制卤牛骨汁水饱满好吃上头绝了👍

    用料牛骨5-6块老抽大半勺(平底大汤勺)生抽2勺🔥秘制卤牛骨汁水饱满好吃上头绝了👍的做法香料:草果2个、白芷3-4片、豆蔻3-4颗、八角2个:干辣椒一把(不能吃辣的自己减量)花椒一小把、高良姜一小块,干草片2-3片,桂皮一小块,调...

  • 甜辣口感的酱牛肉,确定不来一份?的烹饪做法,大厨教你详细做法

    甜辣口感的酱牛肉,确定不来一份?

    用料牛腱500克八角4个姜3片老抽3勺桂皮4块花椒20粒生抽2勺香叶8片料酒2勺盐少许,根据水量和自己的口味加韩式辣椒酱2勺蒜瓣5瓣甜辣口感的酱牛肉,确定不来一份?的做法牛腱子肉凉水下锅:放入料酒1勺姜片2个,煮开,撇开浮末捞出...

  • 家常茄子卤食谱做法大全,超简单的家常茄子卤做法步骤

    家常茄子卤

    为啥封面不能上传?得现拍???用料茄子1个肉丁100克大料1个姜2片蒜末3瓣淀粉1勺家常茄子卤的做法备料:茄子,五花肉切小丁,按配料表准备好其他配料。下锅:热锅凉油,下大料、姜片,稍微煸炒后下肉丁。继续煸炒至焦黄,下点料酒和蒜末。...