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神仙鸡爪,一口下去,满嘴胶质,黏糯美味

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神仙鸡爪,一口下去,满嘴胶质,黏糯美味的做法步骤图

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本人主要分享一些快手菜,步骤都很详细,照着做让你快速get拿手菜。

用料  

鸡爪 9只
4片
4瓣
2勺
生抽 3勺
老抽 1勺
八角 2个
香叶 2片
桂皮 1块
橘皮丝 一些
冰糖 1勺
板栗 250克
玉米 1根
香菇 8朵
豆瓣酱 2勺
番茄 1勺
干辣椒 8个

神仙鸡爪,一口下去,满嘴胶质,黏糯美味的做法  

  1. 先把鸡爪剁开,分为上下两个部分,香菇泡上

    神仙鸡爪,一口下去,满嘴胶质,黏糯美味的做法步骤图 第2张
  2. 冷水下锅,两勺料酒,4片姜,煮到水开,趁着这个功夫我们来准备配料

    神仙鸡爪,一口下去,满嘴胶质,黏糯美味的做法步骤图 第3张
  3. 玉米切段对劈

    神仙鸡爪,一口下去,满嘴胶质,黏糯美味的做法步骤图 第4张
  4. 栗子剥干净

    神仙鸡爪,一口下去,满嘴胶质,黏糯美味的做法步骤图 第5张
  5. 八角2
    香叶2
    桂皮一块
    橘皮一些
    干辣椒8个
    蒜四瓣

    香菇也切丝

    神仙鸡爪,一口下去,满嘴胶质,黏糯美味的做法步骤图 第6张
  6. 鸡爪捞起,微凉后冲一下,把浮沫冲掉

    神仙鸡爪,一口下去,满嘴胶质,黏糯美味的做法步骤图 第7张
  7. 热锅下油,炒香

    神仙鸡爪,一口下去,满嘴胶质,黏糯美味的做法步骤图 第8张
  8. 两勺豆瓣酱一勺番茄酱

    神仙鸡爪,一口下去,满嘴胶质,黏糯美味的做法步骤图 第9张
  9. 下玉米,下冰糖,上面所以得料都是这个勺子大小

    神仙鸡爪,一口下去,满嘴胶质,黏糯美味的做法步骤图 第10张
  10. 啤酒,以没过食材为准,我这里其实用了两厅

    神仙鸡爪,一口下去,满嘴胶质,黏糯美味的做法步骤图 第11张
  11. 下板栗和香菇,搅匀

    神仙鸡爪,一口下去,满嘴胶质,黏糯美味的做法步骤图 第12张
  12. 上盖,电磁炉直接煮模式,煤气就是大火烧开转小火闷煮

    神仙鸡爪,一口下去,满嘴胶质,黏糯美味的做法步骤图 第13张
  13. 30分钟后起盖收汁,喜欢软烂的时间再长点,但不宜超过50分钟

    神仙鸡爪,一口下去,满嘴胶质,黏糯美味的做法步骤图 第14张
  14. 满嘴胶质的鸡爪就好啦

    神仙鸡爪,一口下去,满嘴胶质,黏糯美味的做法步骤图 第15张

小贴士

配料可换,板栗可以换土豆,胡萝卜之类的,香菇建议要,需要香菇的香气。
不用啤酒也可以,但是香味会少,其他无影响
辣椒和花椒看个人口味