灌汤包·一口咬下去满满的幸福感
吃灌汤包子,汤的存在列第一位,肉馅次之,面皮次次之。灌汤,顾名思义,里面要有汤,那么如何让蒸熟的包子里面流出来汤汁儿呢?这就用到了我们前几天做的肉皮冻了,把成形的肉皮冻,放入包子里,一加热,肉皮冻化了,汤汁儿自然也就流出来了。
用料
面粉 | 200克 |
温水 | 120克 |
大葱 | 100克 |
猪肉馅 | 250克 |
肉皮冻 | 250克 |
鸡蛋 | 1个 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
五香粉 | 1/2勺 |
盐 | 3克 |
灌汤包·一口咬下去满满的幸福感的做法
温水和面,揉好之后,醒1小时的面。
大葱用切菜器,切成沫。
猪肉馅中放入半个蛋清,增加肉馅的粘性。
放入酱油,蚝油,盐和五香粉,搅拌上劲儿。
接着放入大葱搅拌均匀。
肉皮冻切碎,放入冰箱里备用。
将面团取出,切成均匀的大小,擀包子皮儿。
将肉馅放入包子中,包一块肉皮冻,然后收口。
锅里水做开,包子放入笼屉中,直接上火蒸。
中火蒸15分钟,包子就出炉啦。
满满的汤汁儿,十分的诱人。
小贴士
1.大葱味儿太冲,可以用盐杀一下,葱味儿就没有那么重了。
2.包子皮儿的底儿厚一点,包子边薄,这样包出来的包子,口感更好。
-
一吃难忘的芒果千层蛋糕(6寸)的烹饪做法,大厨教你详细做法
世人多爱榴梿,唯我独爱芒果。生日我比较喜欢吃芒果千层蛋糕,我家里人生日的蛋糕都让我自己全包了!用料黄油45克纯牛奶750克低筋面粉240克鸡蛋6个白糖60克做千层皮+90克打奶油安佳动物淡奶油600克小芒果10个草莓10个葡萄9颗一吃难忘的芒果千层蛋糕(6寸)的做法准备做...
-
如何做咸蛋黄麦穗好吃 咸蛋黄麦穗烹饪方法大全
肉松是一个永不过时又特别百搭的小零食。不管是非常火的肉松小贝,还是虎皮肉松卷。仿佛只要加上肉松就会变得特别受欢迎。丝丝的肉松,咸香浓郁的蛋黄酱,迷你又娇小的体格,妙不可言。用料液种:高筋粉100g白砂糖5克水120克酵母2克主面团:高筋面粉700克白砂糖70克酵母...
-
早餐培根卷饼的做法和图解,早餐培根卷饼怎么做更好吃
鸡蛋、培根、蔬菜和卷饼,组合一下就是美味的早餐卷饼啦~用料鸡蛋个培根2片洋葱1/4个奶酪适量玉米、生菜根据口味添加墨西哥卷饼1张早餐培根卷饼的做法洋葱切碎培根煎熟,用厨房纸吸油备用(雨润的培根出油还好,肉质很香,微微烟熏味刚刚好)不粘锅放油后将搅拌均匀的蛋液...
-
新手基础版葱油花卷的烹饪做法,大厨教你详细做法
花卷的卷法多样,这是最简单也最经典的卷法。晚上拍的图,光暗。用料面粉500克水200克盐5克酵母3克葱绿3根油3勺十三香1勺糖5克新手基础版葱油花卷的做法葱绿切成葱花,我另做了一种香菇的,做法都一样。做油酥:葱花里加13香,盐,一勺面粉,油烧热,浇上去,趁热拌匀。面和水按5:...
相关文章
- “Hi我又来了”噢噢噢榴梿披萨一口咬下去满满都是幸福感的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 烤花菇西兰花沙拉,鲜嫩入味,咬下一口满满的幸福感!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “南瓜五香包”咬一口满满幸福感,巨好吃呀~的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 怪味柠檬虾(沙拉虾球)外酥里嫩,一口下去满满的幸福感的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 幸福感满满食谱做法大全,超简单的幸福感满满做法步骤
- “莜面蒸饺”咬一口满满的幸福感的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 滑滑的香甜牛奶饭,一口下去满满幸福感的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 五彩缤纷巧克力,一口下去满满的幸福的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 抹茶酥皮面包,表皮酥脆满满黄油味,内里软绵,一口下去满满的幸福感觉。的详细做法,抹茶酥皮面包,表皮酥脆满满黄油味,内里软绵,一口下去满满的幸福感觉。做法技巧
- 肉汁拌饭 一口下去 幸福感满满的烹饪做法,大厨教你详细做法