卤鹌鹑蛋（各种蛋类通用）

鹌鹑蛋含有大量的钙质和蛋白质，有较高的营养价值，具有补肾壮骨、改善神经系统的效用，对神经系统、骨骼系统的营养补充起作用；鹌鹑蛋的营养物质对于贫血或者气血不足、免疫功能低下的患者也有着良好的补益作用。
好吃一次也不要吃太多噢，会难消化。

用料  

卤鹌鹑蛋（各种蛋类通用）的做法  

1. 鹌鹑蛋洗净，锅里加冷水（一定要冷水噢）直接把鹌鹑蛋放入，中小火煮5分钟（火大了容易破皮），关火闷一分钟

2. 充凉水，放到保鲜盒里上下摇晃（任何带盖子的容器都行），摇晃后，鹌鹑蛋就非常好剥皮

3. 锅中加水，加入红茶，老抽，生抽，盐，大火烧开，小火烧5分钟。

4. 放置三小时，入味，就可以吃了，喜欢热的，可以稍微加热下 ，好香啊
   
   
   
   
   
   
   
   以下是我最近几天，用同样的方法制作的卤蛋

5. 同样的方法我也做了卤蛋，步骤跟鹌鹑蛋是一样的，为了入味，我在蛋上轻轻划了几条，烧开后在汤汁里浸泡五六个小时

6. 卤肉饭里放一颗也很搭

小贴士

同样的方法可以制作各种蛋类