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一锅看见图片就流口水的卤煮

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一锅看见图片就流口水的卤煮的做法步骤图

用料  

翅根 2斤
莲菜 1节
花干 若干
草果 1个
八角 1个
花椒 若干
桂皮 1块
陈皮 1片
茴香 若干
生抽 2勺
老抽 2勺
蚝油 2勺
2勺
姜粉 1勺
半根
香叶 3-4片
冰糖 7-8块
开水 一小锅

一锅看见图片就流口水的卤煮的做法  

  1. 翅根清洗后,凉水下锅焯一下。捞出备用。
    花干从中间切一刀,不然太大了。
    莲菜削皮切片,放凉水里泡着。
    有猪皮更好,处理好后备用(参见其他厨友的帖子吧)
    也可以放几个煮熟的鸡蛋一起。

  2. 用一个纱布,将八角、桂皮、肉桂、陈皮、小茴香、花椒、香叶等包起来。
    烧一小锅开水。

  3. 锅中倒油,放冰糖(白糖也可以),用锅铲来回搅拌,直到焦糖色后,将翅根一次性倒入锅中翻炒上色,将开水倒入,再放入料包、葱段、生抽、老抽、盐、蚝油、姜粉,还有莲菜、猪皮、花干、鸡蛋等,你喜欢吃什么就放什么。

    一锅看见图片就流口水的卤煮的做法步骤图 第2张
  4. 开大火煮。再转小火。大概四十分钟左右,期间要翻拌几次。如果水少了就加点水。

  5. 配碗米🍚开吃

    一锅看见图片就流口水的卤煮的做法步骤图 第3张
  6. 这是之前做的。还是放了猪皮好吃哦😊

    一锅看见图片就流口水的卤煮的做法步骤图 第4张
标签:流口水 一锅