完美复刻 | 🍯照烧鸡腿饭🍗
👩🏻🍳 相信朋友们都吃过照烧鸡腿饭,甜丝丝的酱香味让人欲罢不能!这次我自己在家尝试制作照烧鸡腿饭,非常成功,分享给泥萌~~~
用料
鸡大腿 | 2只 |
西蓝花 | 半个 |
胡萝卜 | 半根 |
白胡椒粉 | 1勺 |
生抽 | 4勺 |
老抽 | 半勺 |
蚝油 | 半勺 |
料酒 | 1勺半 |
蜂蜜 | 2勺 |
清水 | 半碗 |
葱 | 若干 |
姜 | 若干 |
白芝麻 | 少许 |
完美复刻 | 🍯照烧鸡腿饭🍗的做法
买两只鸡大腿
剔骨(刀不快的话可以请肉店师傅帮忙)
刀背捶打几下鸡腿肉
准备一些葱姜,切片切丝
把葱姜放入肉中,加1勺料酒
加1勺胡椒粉
抓匀之后盖上保鲜膜腌制20分钟
准备照烧汁:4勺生抽,半勺老抽,半勺蚝油,半勺料酒,2勺蜂蜜,半碗清水,喜欢甜口的可以加点白糖~
锅中加少许食用油,将鸡腿肉带皮的一面朝下放入锅中煎制
加入刚才腌制鸡腿肉的葱姜,两面煎至金黄
加入调好的照烧汁,盖上盖子中火炖煮12分钟,期间记得翻面~
切好洗净西蓝花和胡萝卜
放入热水锅中焯熟 (在蔬菜下锅前可以往热水锅中加入1勺盐和少许食用油,能给蔬菜留点底味并且保持蔬菜颜色鲜亮)
12分钟后,将鸡腿肉盛出切条
扣上一碗米饭,码上蔬菜和照烧鸡腿肉,肉上淋一些照烧汁,撒上少许芝麻,完美复刻的照烧鸡腿饭就完成了!味道堪比外面餐厅一样美味~!赶快试试吧~!
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