苦瓜焖鸡翅
我很喜欢吃带点苦味的蔬菜,比如芥菜,苦麦菜,还有苦瓜等。而且苦瓜还有清热解暑的功效,很适合夏天食用。但是我老公和仔仔都不喜欢吃。身为一名家庭主妇,要满足两位男士的味蕾。今天我将我爱吃的苦瓜和他俩爱吃的鸡翅融合。苦瓜我包了,特别特别好吃。鸡翅虽然带了苦瓜的味道,但是一点也不苦,反而有一种很独特的味道,老公和儿子也特别爱吃。所以,如果你不爱吃苦瓜也没关系哦,可以试试这道菜!
用料
苦瓜 | 1根 |
鸡全翅 | 3个 |
姜 | 4片 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
大蒜 | 3瓣 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
冰糖 | 1小颗 |
苦瓜焖鸡翅的做法
鸡翅清洗干净,泡出血水,剁成小块
加入一小勺盐,一点油,腌制半小时
苦瓜切开去籽,刮干净里面的白色的瓤,这样能有效去除苦味。实际上苦瓜最苦就是白色的瓤
水开加入一点盐,油,一小勺白糖
加入苦瓜焯一分钟
捞出苦瓜,立马放进冷水中,备用
平底锅热油,放入腌制好的鸡翅,小火耐心地慢慢煎
煎至两面金黄,图中还没完全煎好,煎好的状态是鸡翅表面金黄色
加入姜片,蒜粒,小米辣,翻炒一下
加入一勺柱候酱
翻炒,让鸡翅均匀上色
转入砂锅,加入苦瓜,一勺生抽,半勺老抽,一小块冰糖。翻炒一会
加入开水
水开后,盖上盖子中小火焖十分钟
出锅啦!贼好吃!
小贴士
1. 苦瓜最苦就是里面白色的瓤,拿个勺子刮掉,苦味会去处一大半
2. 最好选用市场新鲜的鸡翅,不要在超市买冰过的,两者口感完全不一样
-
家庭自制美味豆角焖面的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料面条1份土豆1个丸子10个豆角300克鸡胸肉1块家庭自制美味豆角焖面的做法豆角洗净掰成段,土豆削皮洗净切条,鸡胸肉切片后用料酒和五香粉腌制5分钟,丸子切两半。热锅下凉油,加入葱花和蒜瓣炒香,加入鸡胸肉翻炒,加入生抽老抽咸盐,肉变色后加入豆角爆炒5分钟。加水没过...
-
中饭 葱姜豆豉焖鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法
除了清蒸,试试这个,抖音学的葱姜豆豉焖鱼,贴上内容就做!用料罗非鱼盐,糖,胡椒粉,生抽猪油葱姜蒜淀粉,水辣椒豆豉豆泡生抽,耗油,盐,糖,水米酒或花雕葱花,香芹中饭葱姜豆豉焖鱼的做法罗非鱼可用其他鱼做法一样,加盐,糖,胡椒粉,生抽,简单腌制底味!猪油下锅,葱姜蒜炒香鱼铺上淀粉,香而不...
-
焖巴沙鱼食谱做法大全,超简单的焖巴沙鱼做法步骤
用料盐1克鱼1条料酒1勺生抽1勺姜片2片焖巴沙鱼的做法腌制焖煎轻轻反转三次...
-
闷鲅鱼头尾食谱做法大全,超简单的闷鲅鱼头尾做法步骤
最爱鱼头鱼尾比鱼身子更鲜美入味。整条大鲅鱼处理切块。分块包好冷冻剩下的鱼头尾巴马上闷一锅超级好吃用料鲅鱼头尾葱姜蒜干干红辣椒料酒或者白兰地..酱油或者面酱闷鲅鱼头尾的做法鱼头大切两半,鱼尾切段,洗净.葱姜蒜辣椒大料适量,热油爆锅.加适量料酒,加两三...