堆起来的美味焖菜
买了一口有分量的好锅,自然不能辜负了它,简单易学的焖菜走一波吧!
用料
排骨 | 200克 |
虾 | 15只 |
大蒜 | 2个 |
洋葱 | 1个 |
莲藕 | 1段 |
西芹 | 三根 |
山芋 | 两个 |
鸡翅 | 6个 |
调料 | |
甜面酱、耗油、生抽、老抽、水淀粉、清水(勾芡用) |
堆起来的美味焖菜的做法
大蒜头、大块洋葱及大段西芹打底。
继续堆放大块莲藕。
山芋切大块继续堆。
排骨焯水,鸡翅冲洗干净后堆最上面,然后盖起盖子最小火焖一个半小时,中间除非有糊味不开盖。
新鲜虾洗干净后放入焖十分钟左右,这时可以将所有调料主成稍有点浓稠的酱汁状,最后五分钟直接浇在菜的中间再次盖起焖。
出锅前拌一下下,堆起来的美味就是这么原汁原味,酥酥烂烂又清清爽爽,老人孩子都爱吃呢。
小贴士
西芹一定要选粗一点,锅里不加水的情况下,水份来源就靠它啦!
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