南瓜洋葱肉末焖面,甜甜咸咸的秋天
很久没出食谱啦,天气一天比一天冷,赖床的时间一天比一天长。
有时候做好了早餐,天又还没亮。
今天这款焖面,超级快手,味道却很惊艳,甜甜的老南瓜和甜甜的洋葱,鱼蓉面自带咸鲜,入味好吃,超满足。
用料
南瓜 | 150克 |
紫洋葱 | 1/4个 |
肉沫 | 60克 |
姜末 | 适量 |
盐 | 少许 |
淀粉 | 1小勺 |
鱼蓉面 | 1小包 |
水 | 1.5-2小碗 |
鱼露(可选) | 几滴 |
南瓜洋葱肉末焖面,甜甜咸咸的秋天的做法
1、南瓜去皮切片,洋葱切丝,肉沫加少许水淀粉、姜末、酱油拌匀;
2、锅中入油烧热,下洋葱炒至发亮,下肉沫划散;
3、再下南瓜片翻炒均匀,加小半碗开水(淹没南瓜即可),盖上锅盖焖2-3分钟;4、放入一小袋鱼蓉面,再加一小碗开水煮1分钟;
5、关火,盖上锅盖,根据个人喜欢的面条软硬度焖1-3分钟;6、揭开锅盖,用筷子抖散面,尝尝味道,不够咸加几滴鱼露提鲜,开吃!
小贴士
面条用的是香港张荣记的鱼蓉面,面条制作时加入了盐和鱼蓉,所以我只在肉沫里放了一点点酱油,煮面汤也自带鲜味,特别适合做焖面
喜欢面条软的,最后加的水多一点点,让面多焖焖,就会很软。
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