心里美樱花焖饭-黄帝内经秋冬特供版
听徐文兵讲《黄帝内经》,说要吃当季食物。过去秋冬吃啥?有心里美萝卜。我小时候也吃过,可是n年没有吃了,完全摸不着头脑要怎么做。一般是凉拌,但是大冬天的太凉了。并且皮其实没味道又没水分。我牙又要吃软的。干脆放饭里焖好了。完全自创哈哈哈,结果好吃又好看!
用料
大米 | |
心里美 | |
香菇 | |
腊肠 |
心里美樱花焖饭-黄帝内经秋冬特供版的做法
准备好食材。我都是切小丁小块。其实随喜欢放什么都行,比如肉可以是自己做的五花肉啊鸡翅啊,除了香菇还可以放白菜啊甚至南瓜啊。但是我感觉尽量都是一个形状尺寸大小,这样出来的结果比较和谐。
之前试过一次,已经很漂亮的樱花色出来了,可是心里美皮还是硬的。于是这次就在开启煮饭模式不到十分钟后,就把切好的小丁扔进去一起蒸煮。
香菇先炒熟再放进去。油我是用的热油+花椒,再把花椒捞出来,然后放菜。蘑菇吸油,都进去了。出来后可以吃出来,果然蘑菇的部分有花椒的口感。挺香的。花椒也是对身体好。腊肠本身熟的,就最后再放。
我犹豫了一下调味料要怎么放。腊肠本身有咸味,但不是很浓。蘑菇我也没放调料。想起心里美凉拌的话,一般是放盐和白醋。于是先加了一点醋到电饭煲里。之后把蘑菇放进去后,再加盐。然后拌匀。这个时候有个意外之喜,就是锅巴出来了!锅巴冬天吃补肾。关键也好吃啊。哦对了,水我是加的比平常蒸饭要多一点,果然还是对的,因为还没到最后就煮完了。
到显示还有十分钟的时候,就把腊肠也放进去,拌匀。看一下水完全都没有了,就又加了一点点熟水。掀开锅盖一看,好看!好香!吃得那是一个满足+成就感满满。
我控制盐量,结果味道不是很足,于是可以在没有腊肠提味的时候,加入一点日式那种海苔鱼干拌饭的,好吃!那东西真是提香,窜鼻子得好闻。我还试了一下橄榄菜,不过这种就是本身味道比较浓厚,盖住了原本的饭的香,果断放弃。
注:我选择要放香菇和腊肠。这俩一半是为了味道搭配(颜色也好看),另有一半是冬天吃蘑菇好。
给锅巴一张特写,喜欢!
小贴士
阴阳调和,随心而动!
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