耗油焖茭白虾仁

曾经在上海第一次吃的茭白，如今回来自己动手做。超市买的新鲜茭白，妥妥滴应季蔬菜。

用料  

耗油焖茭白虾仁的做法  

1. 茭白去皮滚刀切小块备用，
   蒜瓣④个剁碎变成蒜蓉，
   锅内放少许食用油烧纸六成热，
   放入蒜蓉爆香，
   倒入处理好的虾仁翻炒至变色再放入茭白，
   放一点白糖，
   再放些许蚝油，
   可以加一点点清水，
   盖上锅盖子焖炒2～3分钟，
   收汁出锅。

2. 鲜虾去皮去虾线备用。