鸡肉干贝香菇焖海参
邻居是客家人,昨天她家儿子给她带了几个泡发好的海参,和我说不懂怎么做海参。我教她说用鸡肉焖。邻居想想干脆把海参拿出来,让我做。于是,邻居出海参,我出土鸡➕其他配料,做了个美味下饭的鸡肉干贝香菇焖海参。
用料
香菇 | 20~30朵 |
干贝 | 10粒 |
鸡 | 半只 |
海参 | 2个 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
胡椒粉 | 适量 |
姜 | 5~6片 |
蒜头 | 2瓣 |
蚝油 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
鸡肉干贝香菇焖海参的做法
香菇,干贝提前一晚泡好。泡发的水留着备用。
鸡肉斩块,加入料酒,生抽,胡椒粉搅拌均匀,腌制半小时。
海参切成小段备用。
平底锅加油,炒香蒜和姜片。
放入泡开的香菇,炒出香味。
倒入鸡肉一起大火翻炒,炒至鸡肉变白色。加入鲜抽炒至上色,倒入水,把泡香菇干贝的水也倒进去,水差不多和所有食材齐平。加入干贝,中火焖煮。
焖煮20~25分钟后,加入海参,蚝油,翻炒均匀,加盖焖煮约10分钟,泡发好的海参容易熟,煮太久会收缩的厉害。出锅前调入适量水淀粉收汁,调味。
-
家庭自制美味豆角焖面的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料面条1份土豆1个丸子10个豆角300克鸡胸肉1块家庭自制美味豆角焖面的做法豆角洗净掰成段,土豆削皮洗净切条,鸡胸肉切片后用料酒和五香粉腌制5分钟,丸子切两半。热锅下凉油,加入葱花和蒜瓣炒香,加入鸡胸肉翻炒,加入生抽老抽咸盐,肉变色后加入豆角爆炒5分钟。加水没过...
-
中饭 葱姜豆豉焖鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法
除了清蒸,试试这个,抖音学的葱姜豆豉焖鱼,贴上内容就做!用料罗非鱼盐,糖,胡椒粉,生抽猪油葱姜蒜淀粉,水辣椒豆豉豆泡生抽,耗油,盐,糖,水米酒或花雕葱花,香芹中饭葱姜豆豉焖鱼的做法罗非鱼可用其他鱼做法一样,加盐,糖,胡椒粉,生抽,简单腌制底味!猪油下锅,葱姜蒜炒香鱼铺上淀粉,香而不...
-
焖巴沙鱼食谱做法大全,超简单的焖巴沙鱼做法步骤
用料盐1克鱼1条料酒1勺生抽1勺姜片2片焖巴沙鱼的做法腌制焖煎轻轻反转三次...
-
闷鲅鱼头尾食谱做法大全,超简单的闷鲅鱼头尾做法步骤
最爱鱼头鱼尾比鱼身子更鲜美入味。整条大鲅鱼处理切块。分块包好冷冻剩下的鱼头尾巴马上闷一锅超级好吃用料鲅鱼头尾葱姜蒜干干红辣椒料酒或者白兰地..酱油或者面酱闷鲅鱼头尾的做法鱼头大切两半,鱼尾切段,洗净.葱姜蒜辣椒大料适量,热油爆锅.加适量料酒,加两三...