胡萝卜羊肉焖米饭
疫情时期,足不出户就是做贡献,在家宅着,生活质量不能下降。不是说幸福就是一家人在一起好好吃饭。那么就用有限的食材制作出能满足味蕾的美食吧。
用料
羊肉 | 200克 |
胡萝卜 | 2根 |
豌豆 | 200克 |
大蒜 | 2头 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
醋 | 小半勺 |
糖 | 10克 |
盐 | 5克 |
孜然粉 | 10克 |
大米 | 200克 |
糯米 | 100克 |
胡萝卜羊肉焖米饭的做法
羊肉放凉水静泡2个小时,切丁;胡萝卜切丁。扒好的大蒜切去蒜头;豌豆是冰箱里的库存,过热水备用;米清洗干净。
上面所说到的一勺的调味品,大约10克左右,大家可以根据自家炒菜的味道酌量。
锅里倒油,油热后直接放羊肉煸炒肉变色。
加入胡萝卜和大蒜继续煸炒,胡萝卜和大蒜炒到略干,除了孜然粉,依次加入调味料,炒匀。
调到微火,加入豌豆炒匀,最后加入孜然粉炒匀后关火。
米里加的水要比平时做米饭稍微少一些。这样最后做出来的米会一粒粒的,口感更加有韧性。
把炒好的胡萝卜羊肉直接铺到米上面,放入电饭煲开到精华煮,然后就耐心等待吧。
听到滴滴的叫声,开锅吧,是不是很惊艳!
最后,赶紧吃起来吧,如果成功口感就像炒出来的一样,绝对满足味蕾!
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