快手版香焖牛杂牛腩

用料  

快手版香焖牛杂牛腩的做法  

1. 牛腩牛杂买回来，市场的牛杂是有焯水的

2. 为了卫生，再焯一次水，切记不要切好块再焯，这样会不好控制焯水后的大小

3. 牛腩焯水后切块

4. 牛杂切块

5. 姜蒜下油锅爆香，再放牛腩

6. 把调味料全部放进去爆炒一下，然后加开水至肉表面，转移至电炖锅，调到炖肉档，炖1.5小时

7. 按下炖锅40分钟后，把焯好的牛杂放进去搅匀，水不够的话再加些

8. 炖锅滴滴响之后就可以开锅啦，香喷喷～

小贴士

牛杂尽量不要跟牛腩同一时间焖，不然容易发软，口感不够韧劲