焖豆腐,比吃肉香,小朋友特别爱吃
我家孩子他特别喜欢吃豆腐,所以我经常会想办法做一些他爱吃的。
用料
老豆腐 | 一块 |
盐 | 5克 |
油 | 适量 |
蚝油 | 2勺 |
姜丝 | 适量 |
蒜 | 2瓣 |
芡水 | 适量 |
鸡胸肉 | 一块 |
鸡肾 | 1只(可不要) |
焖豆腐,比吃肉香,小朋友特别爱吃的做法
老豆腐,超市卖的盒装的,切成自己喜欢的大小就可以了,下锅油炸,先炸一面,炸到金黄再翻面。
炸至两面金黄即可。
炸到两面都成金黄色,捞出控油装盆备用。
鸡胸肉切片后,用生粉、生抽、蚝油腌制一下,这个鸡胸肉是刚好家里买了一只鸡,我把鸡胸肉切下来的,刚好又一个鸡肾,就一起切片了,没有鸡肾可以忽略哈!
小锅放入适量的水,水不要太多
加入盐、生抽、蚝油煮开以后放入炸好的豆腐放入姜丝和蒜一起焖至入味,这个过程大概5分钟就可以先放鸡肾片,再放入鸡肉片煮熟,再调一点芡水收汁就可以了。
成品
小贴士
鸡胸肉易熟一定要最后放,也不宜煮太久,久煮口感差。
鸡胸肉一定要腌制一下,这样子煮出来的肉不会老,口感滑嫩。
最后的芡水收汁很有必要。
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