超简单美味的香肠蔬菜焖饭——适用砂锅和电饭锅(附煲仔版和韩式版)
懒得炒菜的时候,来一锅焖饭吧!有菜有饭,简单快手,还超级营养美味,简直太赞了!酱汁试了两种,一种煲仔汁一种韩式辣酱汁,都不错。心动不如行动,喜欢可以试试哟!(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
用料
大米 | 2杯(3人份量) |
香肠 | 适量 |
铁棍山药 | 1根 |
南瓜 | 150克 |
青豌豆 | 100克 |
胡萝卜 | 1小根 |
煲仔汁调料 | 生抽 老抽 蚝油 白糖 盐 一勺白开水 |
韩式拌饭酱调料 | 韩式辣酱二勺 白糖少许 生抽一勺 雪碧二勺 |
超简单美味的香肠蔬菜焖饭——适用砂锅和电饭锅(附煲仔版和韩式版)的做法
我用的韩式辣酱是清净园的,据说好餐得也不错。香肠用的这种广式迷你肠,一次一包正好。
原材料切小块(拍照时胡萝卜没切🙈)
米洗净后放入砂锅,添米量1.2倍的水浸泡半小时。放少许盐,植物油拌匀。(我煮饭时习惯在大米里面加糙米和燕麦米)
浸泡半小时后放入切好的蔬菜(蔬菜比例可以自行调整,喜欢的可以多放,不喜则少放或不放)
还有香肠。
盖好盖子开火煮。中大火烧开后转小火焖熟。(这个根据自己锅子的习性来控制火候和时间。一般砂锅煮开后再煮两三分钟水份会蒸发,看不见明显水份时盖好盖子用小火焖熟,听见锅中有滋滋的声音时差不多就好了,关火继续焖十分钟再开盖即可。用电饭锅则简单得多,放好食材与米浸泡半小时按下煮饭键即可,煮好后焖几分钟开盖。我用的双盖土锅是中大火十二分钟就会冒汽,转小火三分钟关火,焖二十分钟完成)
蒸好的香肠蔬菜饭😍
色彩艳丽的近图🤗
将调好的酱汁浇上去。(上图浇的韩式辣酱汁)
拌匀。有熟芝麻的撒点儿芝麻。
一次可以吃两碗😋😋
小贴士
用砂锅虽然掌管火候麻烦点,但是味道无敌。嫌麻烦的童鞋推荐使用电饭锅操作!
蔬菜可以选择自己喜欢的。比如土豆、香菇之类。肉类也可选择用猪里脊、鸡肉之类。
韩式拌饭酱里我还加了一点番茄酱,喜欢的也可以添加。
一般砂锅前半段时间可能有溢锅的情况,可揭开盖子,待水份蒸发后再盖上转小火慢慢焖。
煮饭时水量不宜过多,否则米饭会粘糊糊的。
一般砂锅可在关火后敲一个鸡蛋进去再盖上盖子焖,我的不行,所以菜谱里没加。
最简单省事的是电饭锅,一键操作,煮好也可敲蛋再焖几分钟,特别方便!
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