小龙虾焖鸡翅

这次要写的又是广式口味的菜品！小龙虾不一定要等到夏季，现在上市的澳洲淡水小龙虾就非常肥美！

用料  

小龙虾焖鸡翅的做法  

1. 姜，葱白，蒜切碎，葱、香菜切段。

2. 鸡翅煎至两面金黄

3. 小龙虾处理好，剪头去肠

4. 姜，蒜，葱白爆香，

5. 调小火，加蚝油

6. 料酒

7. 鱼露

8. 加砂糖、盐

9. 白胡椒

10. 加入小龙虾翻炒，加入跟小龙虾一半量的水

11. 加入鸡翅，中火焖煮大概20分钟

12. 汁收得差不多了，这时候可以放其他配料，比如香芹，辣椒，年糕等

13. 加葱段，香菜

14. 翻炒均匀

15. 美味的小龙虾焖鸡翅就完成啦！

小贴士

1.这个做法里面的主角小龙虾，鸡翅全部都可以换，小龙虾可以换普通的虾，蟹。鸡翅可以换鸡翅尖、鸡脚、鸡肉都行。或者喜欢的全部都加都行。还可以搭配年糕，花螺，粉丝，薯粉都行！
2.爱吃辣又不能吃太辣的可以用豆瓣酱替换部分蚝油。能吃辣的可以用辣酱替换部分蚝油。
3.如果不是小孩子吃，用一罐大啤酒替换清水，风味会更佳！