北海道流心牛乳挞(免烤)
挞壳买的成品,直径5.5厘米,可以做8~
12个
抹茶味 抹茶粉1克,热牛奶5克加到奶油里拌匀
巧克力味 甘纳许10克,加到奶油里拌匀
奶茶味 红茶粉1克,加到奶油里拌匀
什么口味撒什么粉
用料
蛋黄 | 1个 |
砂糖 | 15克 |
低粉 | 5克 |
香草膏 | 适量 |
牛奶 | 80克 |
奶油奶酪 | 40克 |
淡奶油 | 50克 |
北海道流心牛乳挞(免烤)的做法
蛋黄加砂糖搅匀到发白,加入低粉
同时煮开牛奶,倒入第一步,倒在锅里小火熬到浓稠
奶油奶酪打顺滑后加入刚才的卡士达酱拌匀,放凉
淡奶油部分打到微流动,放奶酪卡士达酱,最后挤入挞壳,撒上黄豆粉
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