元宵节 | 桂花汤圆
参考份量:17个,烹饪时间参考:10分钟
用料
馅材料 | |
展艺黑芝麻 | 85克 |
展艺花生仁 | 40克 |
展艺细砂糖 | 40克 |
巧厨食全食美糖桂花 | 50克 |
皮材料 | |
展艺糯米粉 | 165克 |
开水 | 125克 |
元宵节 | 桂花汤圆的做法
先制作汤圆馅,将黑芝麻和花生仁分别放料理机里打碎
将黑芝麻粉和花生粉,细砂糖糖桂花一起倒大碗里混合
手戴pvc手套将馅料抓捏成团
将馅分为13克一个搓圆后放急冻冰箱备用
制作汤圆皮,将糯米粉里加入开水先用刮刀翻拌成絮状
再手戴pvc手套用手抓捏成团
面团分为17克一个搓圆
将分割好的小面团在手心按扁,中间放颗馅,用手虎口部分包好馅料收口收紧
将水煮开,慢慢向锅里下入汤圆
煮到汤圆都漂起来即可出锅
装碗里,加入些糖桂花搅拌匀即可食用
小贴士
尚巧厨食全食美桂花酱
展艺汤圆食材组合
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