清蒸日本大扇贝
来自日本超大的大扇贝,一个有14-15cm这么大。用了最简单的蒜蓉清蒸,粉丝都不放,汁水就够鲜甜了。
用料
日本大扇贝 | 3只 |
蒜瓣 | 10瓣 |
清蒸日本大扇贝的做法
解冻清洗大扇贝
平的一边在上,打开扇贝壳,然后用刀轻轻把扇贝上面的裙边和肉柱切开,清洗扇贝里面的沙子就行了。清洗干净后的扇贝
爆蒜香
蒜蓉爆香把爆香的蒜蓉放在扇贝上,水开放入蒸锅2-3分钟就行啦。大扇贝的贝柱比较厚,如果想吃全熟就3-5分钟,如果扇贝的裙边脱水太严重就2-3分钟就行了。
出锅
因为蒸笼有点小,所以扇贝里面的汁水已经有点流出来了。大家要找个大点的蒸锅,汁水留住才更美味喔
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