YF减脂粉蒸排骨（原创）

用料  

YF减脂粉蒸排骨（原创）的做法  

1. 排骨洗净，牛蒡洗净切段，米粉用与持平的水＋老抽浸泡至，水份完全吸收（最好能放冰箱冷藏一夜，以便更入味）。

2. 将西式香料撒入米粉中，搅匀，然后将洗净的排骨拌人米粉中，保证每块排骨都沾有米粉，拌好后，盖上保鲜膜，放入冰箱，冷藏30分钟左右。

3. 将牛蒡去皮，改切成小段（牛蒡选尖尖嫩处），用日式醋汁浸泡（使其变软，也可用陈醋），盖上保鲜膜，放入冰箱腌制30分钟入味。

4. 从冰箱中取出冷藏后的排骨、牛蒡。

5. 将腌制好的牛蒡，放入盘中打底，上面再放裹好米粉的排骨。

6. 放入高压锅，隔水小火蒸30分钟（不喜欢太软的，20分钟即可，我们喜欢软烂入味的口感）。

7. 香喷喷的减脂粉蒸排骨出锅了，打开锅盖，香气扑鼻，好惹味哦……小时候，计划经济，啥都凭票供应，只有到逢年过节时，才能心满意足的吃上一次……市场经济好哇，物质太丰富了！粉蒸排骨太美味，肉类75克/天（成人），别超量哦。

小贴士

1.喜欢湖北粉蒸米粉的颗粒感，四川米粉太细腻，没有米粉，用小米、细玉米碜浸泡后，也可以的。
2.日式醋汁没有，可以用陈醋代替。
3.喜食软烂些，可蒸长点时间，喜筋道点，就蒸短点时间。
4.牛蒡选择尖尖处，会嫩很多（购买挑选时，尽量选择皮的颜色浅些的，纤维会少些）。牛蒡的减脂+很多益处，这里就不过多累述了。
5.温馨提示：蒸肉的米粉，既然是米粉，便属于碳水化合物了，给的越多（有些人特别爱吃里面的米粉），碳水化合物占的比例越多，因此，记得减少（或不吃）主食摄入量哦。记得喔……碳水是“糖”（尤其精致碳水，指精米、白面），那些在身体中，消耗不掉的糖，会变成“脂肪”哒，脂肪多了，为什么会胖呢？因为“脂肪”细胞没有体积限制，可以无限大、大、大……