美味快手百变蒸蛋糕

日本森崎茧香的蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕书里的方子。我是甜党，从来没考虑过咸味点心，拿到书后一年多才开始做其中的咸蛋糕，结果发现非常美味，而且简便快手，可以按自己喜好搭配，所以现在推荐给大家。

用料  

美味快手百变蒸蛋糕的做法  

1. 我用的黑麦粉，混了点淀粉，加上泡打粉，用打蛋器手动拌匀

2. 一个鸡蛋加入糖打到浓稠，不用打发，但需要有些稠度。

3. 蛋液加入牛奶，盐，混匀，再加入粉类，拌至没有干粉。不要过度搅拌，防止起劲。再加入油，拌匀。

4. 加入配菜，拌匀。
   我这个是虾仁，胡萝卜和葱花，很香。配菜洗干净切碎就可以了，不用腌制。喜欢什么加什么，和火锅一样自己搭配就行。

5. 分到纸杯里，中大火蒸12分钟。

6. 可以享受啦！
   也可以用马芬模具，记得涂油。

7. 如果还是喜欢甜口，可以少加盐，糖增加到40g，配菜改为葡萄干，蔓越莓，蜜豆，红枣，果干或者没有配料都可以。
   图里是葡萄干红枣玉米蛋糕，也很美味。
   面粉里还可以加可可粉，全麦粉，抹茶粉，大米粉，紫米粉……
   大家一起开动脑筋做出自己独特味道吧！

8. 原书，供大家参考

小贴士

鸡蛋还是要打一下的，不然不够蓬松。