懒龙处女秀
疫情当头,不给祖国添麻烦,万事自己动手
炒菜濒临穷尽,小主妇尝试小时候的美味懒龙。
用料
糖 | 2小勺 |
盐 | 2小勺 |
酱油 | 3勺 |
生抽 | 3勺 |
葱 | 2根 |
十三香 | 1勺 |
姜 | 2片 |
酱(可忽略) | 2勺 |
肉馅 | 250g |
自发面粉 | 500克 |
水 | 200克 |
懒龙处女秀的做法
将发好的面用擀面杖擀成饼,拌好的肉馅均匀铺在面饼上,我第一次做懒龙,面和肉的比例没有配好。大家做的时候可以适当调整用量。
懒龙卷起来,为了避免肉馅外露,左右两侧扭一个结。这样的用量成型后大概切了10块。
卷起来凉水放入锅内,铺上湿润的豆包布防止与锅粘连。
蒸22分钟,关火后闷2-3分钟就好了。
小贴士
本没想发布食谱,所以发面过程拍,具体发面流程如下:
准备
1:自发粉500g
2:温水(大概40度)200g
将面粉倒在干净的盆里,匀速倒入40g温水,边倒边用筷子搅拌后面粉揉团。
盖上保鲜膜,发酵1小时(根据室内温度不同,可在盆上盖一块毛巾、或者是棉被,北方基本不用)
3:发酵一小时的时候面粉有些酸味,打开保鲜膜是蜂窝丝状,就说明发酵好了。
4:案板上撒些干面,将发酵好的面揉团排气。
之后就可以按图片做了。😊
-
川妹清蒸鲈鱼-新手简约版的烹饪做法,大厨教你详细做法
喜欢吃🐟一直,想学做🐟一直,今天终于鼓足勇气下手了。因为吃🐟健康美味有营养,补充蛋白质,不长胖。用料鲈鱼1条约500克料酒适量姜2块葱1根盐适量食用油适量川妹清蒸鲈鱼-新手简约版的做法❶备料。葱,生姜,切丝备用。(1只小🌶️为了色彩丰富,自由选择。)❷腌制。生姜丝,葱段...
-
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼 有排面的烹饪做法,大厨教你详细做法
简单又有排面!用料活鲍鱼10只(小鲍鱼)大蒜2头粉丝1把小米辣4颗香葱花适量李锦记精选生抽5勺(小汤勺)huashengy适量蒜蓉粉丝蒸鲍鱼有排面的做法鲍鱼清洗干净去掉内脏用小刷子刷干净该花刀,装回鲍鱼壳备用(鲍鱼壳别扔洗干净),粉丝用开水烫一下铺在盘子底,鲍鱼摆在粉丝上备...
-
快手清蒸笋壳鱼的做法和图解,快手清蒸笋壳鱼怎么做更好吃
为忙碌又想自己做饭的上班族改进的快手菜,全程不过10分钟。用料笋壳鱼1条姜少许葱少许李锦记蒸鱼豉油或生抽2勺料酒2勺快手清蒸笋壳鱼的做法笋壳鱼,还是清蒸最肥美,热量也低。可请菜场帮忙剖开,回来洗净摆好,放几片姜,倒一点点料酒,即可放在热水上蒸,8分钟即可。蒸鱼的...
-
剁椒咸蛋蒸丝瓜的做法和图解,剁椒咸蛋蒸丝瓜怎么做更好吃
清新健康蒸菜,适合减肥的胖纸!家里有腌制的不够咸的咸蛋,突发奇想就想到了这道菜,今天试做很nice,健康美味,试试看吧用料丝瓜1-2根生咸蛋1-2个剁椒适量干贝适量干豆豉适量六月鲜酱油适量橄榄油适量剁椒咸蛋蒸丝瓜的做法丝瓜去皮,切成滚刀块,装盘放入洗好的干贝,剁椒适量...