处女座馒头
对于一个南方人来说,从小都是吃米长大的!对于面食,个人感觉好吃但是做起来很复杂!
自从来到大美汴京以后,更觉得面食非常的美味,自己也尝试过做饺子和面条,但是都以失败告终!
直到近几年,有了宝宝以后,为了改善宝宝伙食,更下决心要把面食做好!真是世上无难事只怕有心人!大量借阅下厨房高手们的丰富经验以后,最近不仅做出了彩色的水饺和面条,今天还成功蒸熟了馒头!太令人兴奋了!!!
这一刻值得纪念!也想把自己的做法记录下来,分享给更多的新手们!
用料
面粉:250克*2 | |
温开水:110克*2 | |
活性干酵母粉:接近1克*2 | |
白砂糖:1小勺*2(有点少了,可以再放点) |
处女座馒头的做法
1.称好面粉和酵母粉,把酵母粉直接放到面粉里,搅拌均匀!
2.称好温水,这时可以加入糖,搅拌。慢慢导入面粉中,搅拌面粉,直到水全部吸收,然后把面粉拿到砧板上揉面,一直揉,直到感觉面粉变软和不沾手。
3.将揉好的面放入碗中,蒙上保鲜膜,让面团发酵。面团发酵时间大概在50分钟,发酵好的面团是温温的软软的。
4.发酵好面团之后,将他们放到板上揉成长条,然后用刀切好,放进蒸锅里面。(注:蒸锅提前放好水,加热一会,以便馒头放进去以后可以继续发酵)
5.馒头放进蒸锅以后,再放15分钟左右发酵,然后开火蒸15分钟熟透!
自己做出来的馒头就是有嚼劲,而且甜甜的!
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