阿胶简食
女孩子应该知道一点阿胶的功效和食法。
自己一直喜欢烊化好蒸成纯胶,每天一小勺拌入热奶喝,简单易行,香醇可口,坚持一段时间,身体自会印证效果。
上次熬好的快吃完了,趁周末准备,简单做个记录,留给Sophie了解一下步骤。
用料
阿胶 | 半斤 |
黄酒 | 适量 |
阿胶简食的做法
一个人吃,每次烊化半斤。
冷冻室刚拿出来,表面有一层凝霜。半斤,两片,8块。
先放着忙别的,待回温,擦干表面水汽,再处理。找一个干净厚实的食品袋,阿胶不要拆封,装好,用工具敲碎。
尽量敲碎一点,可以缩短烊化时间。敲好,轻轻撕开包装铝箔,舍弃干燥剂(中间的那个小红条)。
倒入准备好的玻璃饭盒(陶瓷器皿可以,金属器皿不宜)。
如图:将阿胶的外包装盒轻轻对折,再倒,打碎的阿胶一点不会洒漏。半斤刚好半饭盒。
专门烊阿胶的老黄酒。
原先是个大大的瓷坛装的,又大又沉,开封以后无法像泥封那么严实,边用边挥发。今年秋天看看剩下的已经不多了,全部灌进矿泉水瓶子里,储藏室省出了一大块地方。每次泡也不称重,淹平阿胶就好。
近看酒色还是很漂亮,非常香。
盖好,放阴凉处静置3-5天,待阿胶全部烊化了,上锅蒸40分钟,成浓稠的胶液就可以了。
熬好的胶倒进合适的器皿,冷藏存放。
一直用这个专门炖煮的瓷盅,有两层盖。上次熬的只剩这么点了,待吃完,刚好接上新熬的。
每天一小汤勺,这么多大约9g。
为掌握好日用量3-9g,最早称过,取上限。
冷藏的胶是凝固的,常温状态下是可以缓慢流动的。半盒牛奶约150ml,加热至70-80°(碗边开始冒小泡泡),加入阿胶,拌匀融化即可。
经常会加一勺红糖,夏天也会加一勺蜂蜜。
冬天,喜欢喝热奶,不适合加蜂蜜。每早起床第一份喝蜂蜜水,家务锻炼之后,喝完这第二份再出门,身上暖和些。阿胶和奶皮子混在一起。
纯胶很稠,奶也不多,要趁热一直搅拌才行,否则化不透。香香的阿胶牛奶,颜色也像奶茶。😊
商品包装上的食用方法一。
方法二。
四天以后,烊化好是这样的,看不到胶块。
检查一下是否彻底烊化——用牙签戳到底,再提起了——没有阿胶块了,提起来是浓稠的胶液。烊化完成,直接蒸透就好了。
小贴士
个人体验:生理期要停服;体质上火时暂停观察一下再决定是否服用。
补品再好要适宜体质,如适得其反则对身体有害无益。
阿胶做法食法很多,按个人喜欢。烊化蒸透的做法简单耐存放,取用也方便。
以上,供参考。
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