养生零食之真的有阿胶的阿胶红枣
阿胶性平,归肺、肝、肾经。
《神农本草经疏》中记载:入肺肾,补不足,故又能益气,以肺主气,肾纳气也。
一家子的阿胶忠粉,阿胶糕吃不过瘾了。。。做点新的阿胶美食吃吧。
小贴示记得看哦!
用料
福牌阿胶 | 100克 |
塞了坚果的红枣 | 1000克 |
冰糖 | 50克 |
黄酒 | 300克 |
芝麻 | 适量 |
玫瑰花瓣 | 适量 |
养生零食之真的有阿胶的阿胶红枣的做法
福牌阿胶敲碎,倒入黄酒泡24小时。
红枣塞好核桃或者其他坚果备用。(红枣可以用大个的骏枣,比较好塞核桃,自己喜欢什么就搭配什么)开小火,慢慢搅拌化开阿胶,十五分钟后加入冰糖粉。制作过程中,随时注意阿胶液体的状态,每个炉灶火力不同,阿胶量少的时候,一定要耐心搅拌,不要疏忽。当阿胶液体挂小旗后加入红枣。
拌过阿胶的红枣这样。
芝麻跟玫瑰花瓣,倒入大点的容器中,锅里夹出来的红枣裹好芝麻,放入铺好油纸的容器中,摆开放冷。注意:这一步速度要快,红枣表面的阿胶液冷了就裹不上芝麻了。
裹好芝麻的成品,玫瑰花瓣有些不均匀。
装好后,送亲朋好友也合适。
小贴士
100克阿胶➕300克黄酒,量比较小;可以先隔水把阿胶化好,再加冰糖粉上锅熬。
用黄酒浸泡阿胶的原因:
①很多中药都用黄酒来调服 因为黄酒是药引子 使阿胶易于消化和吸收 可以增加其美容养颜、补气血的功效
②可以使阿胶烊化 因为阿胶块很硬
③借助酒的醇香 完全去腥去燥
④被黄酒泡过可以保质 具有防腐功能。
动手做之前,有不清楚的可私信交流经验。以免浪费食材。
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