南瓜豆豉蒸排骨+椰子排骨汤 北鼎蒸炖锅食谱
炎夏里,不想呆在厨房太久,就用#北鼎蒸炖锅# 帮忙分担做饭吧。蒸锅新升级了二层蒸架配件,拥有双层同蒸,上蒸下炖,加高立体蒸功能。
这次我使用了上蒸下炖的方式,上层蒸了南瓜豆豉排骨,下层炖着椰子排骨汤,设定时间,轻松做好了这两道菜。
用料
南瓜豆豉蒸排骨 | 1层蒸 |
排骨(肋排) | 500克 |
贝贝南瓜 | 1个 |
蚝油 | 1汤匙 |
酱油 | 2汤匙 |
鸡粉 | 半汤匙 |
料酒 | 1汤匙 |
生粉 | 1汤匙 |
花生油 | 1汤匙 |
蒜 | 1瓣(切碎) |
豆豉 | 10g |
椰子排骨炖汤 | 下层炖 |
排骨 | 500克 |
玉米 | 半根 |
胡萝卜 | 半根 |
新鲜椰子(取出椰汁与椰肉备用) | 1个 |
龙眼干 | 12粒 |
南瓜豆豉蒸排骨+椰子排骨汤 北鼎蒸炖锅食谱的做法
南瓜豆豉蒸排骨具体做法
准备好所需食材,排骨洗净沥干水分,把除了南瓜,豆豉外,所有调料与排骨混合(顺序:蚝油,酱油,鸡粉,料酒,生粉,蒜蓉,花生油),搅拌均匀,腌制半小时
把南瓜先铺在蒸盘上,再放排骨,最后撒上豆豉,准备上锅蒸
接着准备椰子排骨炖汤食材
准备好炖汤食材。排骨切块,洗净,玉米切小块,胡萝卜切小块,新鲜椰子取出椰汁与适量椰肉
排骨迅速飞水,备用
所有材料混合,放入炖盅里。倒入取出的椰汁(不够可以加一点水补充)
把炖汤放入蒸锅里
放上立体蒸架,蒸架上放排骨
放入炖盅,同时也放上二层蒸架,设定蒸的时长为1个半小时,加盖蒸1个小时后,再在二层上放入蒸排骨的食材,继续蒸30分钟即可。
时间到,所有食材出锅了,汤盛出来再根据个人口味放盐调味
一锅出,蒸排骨与汤,让做饭省下不少功夫
北鼎的双层蒸炖锅,成了做饭的好帮手
所以,今天,我们的晚饭吃得比较早
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