羊肚菌蒸豆腐

🐑羊肚菌是开春第一鲜，用它做的菜色味道鲜美无比，其肉质脆嫩，香甜可口。

此菌是著名的野生食用菌，菌出时，正是乍暖还寒天气，忽冷忽热时节，流感多发，雾霾阵阵。脾胃一弱，就很容易生病。

大自然就是这样神奇，
身体需要什么就长出来什么，
羊肚菌就是此时护卫生长力的菌子。

羊肚菌味甘，性平。
用以食疗：具有益肠胃、助消化、化痰理气的功效。

用料  

羊肚菌蒸豆腐的做法  

1. 备齐食材。

2. 羊肚菌泡水，轻轻的洗干净表面可能有的微沙杂物。

3. 温水泡几粒瑶柱，其味道同羊肚菌挺配的，鲜上加鲜。

4. 羊肚菌切开边。

5. 豆腐切厚片铺盘底，羊肚菌铺在豆腐上面，瑶柱伴盘边放入，姜丝放面。

6. 大火烧开水，放入锅内隔水蒸5分钟。

7. 出锅，慢慢将里面的汤汁隔出来。

8. 隔出的汤汁落锅，小火煮开，加盐调味，生粉打欠。

9. 收汁起锅，淋回豆腐上面即可。

10. 羊肚菌鲜味无比，豆腐嫩滑，非常清新的口感！