清蒸鲜带鱼
用料
鲜带鱼 | 2条 |
姜 | 1小块 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 半勺 |
料酒 | 3勺 |
热油 | 适量 |
蒸鱼豉油 | 3勺 |
清蒸鲜带鱼的做法
新鲜带鱼,新鲜带鱼,买时候就让卖鱼的杀好,拿回家洗干净!
姜一块切丝!
姜丝一半放入鱼中,半勺胡椒粉,一勺盐,两勺料酒!
拌好腌制20分钟!
腌好后把鱼挑出来放入另一个干净盘子中,再撒半勺盐,拌均匀!鱼上下放上姜丝!再淋上一勺料酒!
放入冷锅中,加热至上气,再蒸8分钟,时间到关火,再闷8分钟!我这个鱼小一些,8分钟,如果大一些的鱼10分钟!蒸好后把鱼里的汤倒掉!
家里有小葱可以切点葱丝,我家今天没有就不放了!油烧热淋在鱼上!尝下味道,不咸的话可以淋些蒸鱼豉油!咸淡可以也可以不放!
小贴士
蒸带鱼一定是新鲜带鱼哦!否则不能蒸着吃,只能红烧干煎!
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