龙利鱼蒸豆腐——我说,你是人间四月天
春光美好,春光易逝。四月,是温暖而向上的。
用最单纯的美好,坦然以待,去感受时光的惊艳,去感悟生命的生长。
你是爱,是暖,是希望,你是人间的四月天!
据古书记载,谷雨时节,在很多沿海地区,海水回暖,大家会用鱼和豆腐做一道清淡爽口,营养丰富的蒸菜。
今日我们和大家分享的“龙利鱼蒸豆腐”。
用料
主料 (一人份) | |
鱼柳 | 1条 |
豆腐 | 半块 |
腌鱼料 | |
料酒 | 5g |
盐 | 一点点 |
胡椒粉 | 少许 |
调味汁 | |
蒸鱼豉油 | 15g |
芝麻香油 | 5g |
糖 | 5g |
自制剁椒 (选用) | 20g |
表面装饰 | |
葱花 | 少许 |
龙利鱼蒸豆腐——我说,你是人间四月天的做法
豆腐提前切厚片,放置30分钟将渗出的多余水份倒掉。
(豆腐含水量比较大,提前控掉水分,可以防止蒸出来的汤汁过多,冲淡味道)
鱼柳切块用料酒、一点点盐和胡椒粉腌一会备用。取一个小碗,放入剁椒、蒸鱼豉油、香油和糖拌成调味汁。
将豆腐片铺在盘子中,放上鱼柳和剁椒调味汁。
用中大火蒸8-10分钟,出锅撒上葱花即可。
享用吧
小贴士
豆腐
豆腐的营养价值很高,每100克的豆腐,水分占69.8%,蛋白质15.7克,脂肪8.6克。它还有个美称“植物肉”,豆腐做得好,那是比肉还好吃的。两小块豆腐,就可以满足一个人一天钙的需要量。当然是助力孩子长高的首选食物。
龙利鱼
龙利鱼:龙利鱼中含有丰富的脂类物质,其中主要成分是不饱和脂肪酸,而这种脂肪酸食用有助于眼睛的健康,又是眼睛的主要组成成分;能够一定程度起到保护眼睛的作用。
龙利鱼中含有不少的不饱和脂肪酸、卵磷脂,这些营养成分有利于增强人体和记忆力和免疫力。尤其适合孩子们食用,可以有补脑的作用,有利于增强记忆力。
谷雨节气正是人体消化功能处于旺盛时期,应适当食用一些补血益气的食物,提高身体防病、抗病能力,为平安度夏打下基础。
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