蒸提子酸奶蛋糕
自己爱吃蛋糕,想着蒸蛋糕吃不热气!
以后也可给宝宝做!各种尝试学习!
用料
鸡蛋4 | 个 |
酸奶 190 | 克 |
低筋面粉 | 120克 |
玉米油 20克 | |
白砂糖 60克 | |
醋 2-3滴 |
蒸提子酸奶蛋糕的做法
准备好所有材料
将蛋清和蛋黄分离!备用!酸奶一瓶有200克,因为没办法倒干净估计就190克!
190克的酸奶+20克玉米油🌽搅拌均匀!搅拌均匀的玉米油酸奶混合桨
将低筋面粉倒入搅拌好的酸奶里搅拌均匀!
蛋黄分两次倒进面糊里搅拌均匀!
用1-2档打发蛋清,打发前在蛋清里加入2-3滴白醋去腥,不放也可以,白糖分三次加入!
先将蛋白的三分之一倒入面糊里炒菜一样倒炒均匀,再将其倒入剩余三分之二的打发蛋清里!翻均匀!
倒入蛋糕磨具!因为我的磨具是小的,所以倒了一半,另一半倒入烤盘烤成戚风蛋糕卷!
热水下锅小火蒸10分钟再中火15分钟!因为火大水会渗上蒸架,水又不能放少,不然锅容易干!
出锅啦。又软又香!个人很喜欢!
戚风肉松蛋糕卷!
小贴士
其实蛋糕学会一样,接下来都会做啦!
注意打发蛋清的程度,跟搅拌的重要性!
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