蒸牛肉丸子
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这道菜很适合老人和孩子吃,非常软嫩。
用料
牛肉馅 | 1斤 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 3汤匙 |
料酒 | |
花椒 | |
生抽 | |
盐 | |
葱姜蒜 |
先用小火榨一些花椒油(现榨花椒油比放胡椒粉香很多)。牛肉馅先加少许盐搅拌上劲,再加入料酒,花椒油,生抽,葱姜蒜末,打入一个鸡蛋,放入三勺面粉,顺着一个方向搅拌均匀上劲。团成丸子,上锅水开蒸15分钟即可。
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