板栗贝贝南瓜@南瓜蒸蛋🎃简单快手
最近南瓜降价才0.99元一斤,之前要三块多呢,趁便宜买几个吃😂
用料
板栗南瓜 | 一个(重约750克) |
鸡蛋 | 2个(净重约100克) |
纯牛奶 | 120克-200根据自己想吃的嫩度来 |
白糖 | 6克(也可以不加) |
板栗贝贝南瓜@南瓜蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋🎃简单快手的做法
南瓜放盐和面粉搓洗干净
四分之一和三分之一处切一刀
刮去瓜瓤
上锅蒸,开锅蒸10分钟
这里说下用的用奶(2个鸡蛋的奶量)
1、可以直接用纯牛奶120-200克
2、或者奶粉20克+180克水兑
3、还可以直接用旺仔牛奶自己带甜味就不用放糖了2个鸡蛋,净重约100克
鸡蛋打散倒入牛奶
蛋抽搅拌均匀,基本无气泡,有的话可以过筛下
南瓜10分钟蒸好
直接倒入蛋液,小心烫哦,继续盖锅盖蒸10分钟,焖五分钟出锅(温馨提示下,南瓜有大有小,时间长多酌情增减哦😉)不用盖南瓜盖哦,盖上可能会影响蛋液熟的速度
加个枸杞点缀下
滑嫩哦,买的板栗南瓜超好吃,水份少,软糯甜,很细腻
小贴士
1、南瓜如果小可以减少牛奶用量。
2、牛奶200克的量是2个鸡蛋最大用量,再多,鸡蛋羹会散哦,喜欢吃口感扎实的可以牛奶减半。
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