美味佳肴馆豆豉蒸排骨土豆
蒸1.86W
用料
| 土豆 | 一只 |
| 排骨 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 少许（提味） |
| 酱油 | 大勺 |
| 蚝油 | 大勺 |
| 胡椒粉 | 大勺 |
| 料酒 | 适量 |
| 豆豉 | 大勺 |
| 葱.姜.蒜 | 适量 |
| 剁椒 | 少量 |
豆豉蒸排骨土豆的做法
腌制排骨：猪小排浸泡两小时，中途多次换血水洗净后用厨房纸吸干水分。放入葱姜蒜、盐、糖、酱油、蚝油、料酒、豆豉、少量剁椒搅拌均匀放入冰箱腌制40分钟以上（隔夜最好）
土豆切滚刀块，铺满盘底，上面码上腌制好得小排上锅蒸30-40分钟。
小贴士
1、排骨洗净后一定要用厨房纸吸干水分，不然汤汁太多会溢出盘子
2、腌制时间一定超过40分钟才好入味
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