肉松酥（植物油）

好吃的肉松酥呀，请查收😋

用料  

肉松酥（植物油）的做法  

1. 水油皮材料混合成一个柔软的面团，盖保鲜膜醒面10分钟。

2. 醒面过程中，把油酥的材料也混合成一个面团。

3. 水油皮和油酥各分成10份。水油皮一份约15克，油酥约10克。

4. 把水油皮擀成一个圆片，包裹一个油酥面团。

5. 用虎口收口，滚圆。

6. 全部操作完毕后，盖保鲜膜再醒10分钟。

7. 在此期间，把馅料的肉松和沙拉酱混合均匀。沙拉酱的量不定，看状态，像这样是一些小碎粒，攥一攥可以成团就行。

8. 分成17克一个，攥成团。（这步也可以下次醒面时做）

9. 把醒好的面团擀成牛舌状。

10. 卷起

11. 完成后，再再次醒面10分钟。

12. 醒好后再次擀开，动作轻点，别混酥了。

13. 再次卷起。这回不用醒面了。

14. 拿根筷子在中间压一下

15. 两头向中间滚圆。

16. 擀开，包上一个肉松馅。

17. 收口

18. 预热烤箱160度。胚子刷上蛋液，撒芝麻，入烤箱烤25分钟。我还搞了个扁的。

19. 出炉啦！

20. 这是扁的～（有点暗）

21. 这是圆的～

小贴士

沙拉酱我用的是自制的，君之的方子，还不错。擅自减了点糖。两自己可以调整，主要看状态。

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