花彫薑米蒸梭子蟹
用料
梭子蟹 | 1只-2只(约500克) |
花雕酒 | 2-3汤匙 |
鱼露 | 一汤匙 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
葱 | 少量 |
芫茜 | 少量 |
花彫薑米蒸梭子蟹的做法
准备好材料
切葱花,切芫茜
姜和蒜剁碎
把调味料(花雕酒和鱼露)和姜蒜碎混合拌匀。如果想鲜味更突出的话,可以再加一点点儿糖,注意只要一点点就好了。但也可以不加。
拆开蟹,清洗干净内脏
蟹斩件
蟹铺好在碟上,淋上调好的酱汁。注意蟹盖反着蒸,也要淋上调好的酱汁。
淋好酱汁是这样子的
水开后隔水大火蒸约7-8分钟。蒸的过程中花雕酒的香味会随着蒸汽散发出来!
最后撒上葱花和芫茜即成。好香啊!酒香和海鲜的香味夹在一起!
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小贴士
1,主角也可以换成花蟹或肉蟹。
2,这是一道非常易学易做的菜式,只要你买的蟹足够新鲜的话,也能做得美味~
3, 家里没有花彫酒和鱼露的朋友们记得赶快去买,以后我们还有很多菜式需要用到它们的哦。反正它们不贵也能放。
4,蒸蟹蒸出来的蟹汁记得用来拌饭吃哦,可好吃了!记得别浪费了!
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