薑蔥炒花蟹
家常菜3.3W
搬運大廚教的薑蔥炒蟹食譜~ 家常版不用走油很方便!
用料
蟹 | 1只 |
葱 | 根 |
蒜 | 瓣 |
酱油 | 勺 |
糖 | 克 |
料酒 | 勺 |
淀粉 | 勺 |
姜 | 片 |
蠔油 | 克 |
雞湯或清水 | 適量 |
乾蔥頭 |
薑蔥炒花蟹的做法
1. 先下油爆香薑片撈起備用,跟著再炒蔥白,炒到差不多時,便放把蔥尾綠色部分一起炒香,同樣撈起備用。
2. 用少許生粉拌蟹件,然後燒熱油慢火煎,稍後再放蟹蓋入鍋煎,以小火煎。
3. 蟹件煎到大約四成熟,先撈起來備用。
4. 接著爆香乾蔥粒和蒜蓉,然後放入蟹件,灑些酒,下雞湯或水。
5. 用適量蠔油、雞粉、糖調味,加蓋子悶兩分半至三分鐘左右。
6. 這時放入薑蔥同炒,加入兩、三滴生抽。
7. 最後加少許生粉水同炒,炒至蟹件乾身便成。
小贴士
其實材料調味料我都是大概放,主要準備薑蔥可以多點味道會更香
-
茄子炖土豆(东北菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
做个我媳妇爱吃的茄子炖土豆用料长茄子2个肉馅100克土豆1个青椒2个料酒1勺豆瓣酱1.5勺生抽2勺蚝油1勺十三香半勺鸡精1勺蒜半头葱、姜、蒜、干辣椒适量茄子炖土豆(东北菜)的做法食材1.长茄子2个,随便掰碎2.黄土豆1个,切滚刀块3.青椒2个(不吃辣可不加)4.肉馅100克(或方...
-
热量超低的炒西兰花的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道菜绝对是减脂人士的最爱,热量真的很低很低,用料西兰花1朵香菇4朵盐2克鸡粉1克蚝油1勺西红柿半个蒜片2片热量超低的炒西兰花的做法把西兰花切成小花瓣,清水加入生粉和盐。浸泡15分钟,这个方法可以更有效的导出虫卵水烧开后加入盐和油,加入清洗干净的🥦和香菇,焯水...
-
如何做处理海螺方法好吃 处理海螺方法烹饪方法大全
...
-
超级下饭菜青椒肉丝的烹饪做法,大厨教你详细做法
简单快手家常菜,这样做味道绝绝子好吃😋能干两大碗米饭👏👏👏用料里脊肉200克青椒适量生姜、蒜末适量生抽酱油15克老抽酱油4克料酒15克盐适量玉米油适量淀粉1小勺超级下饭菜青椒肉丝的做法准备家佳康里脊肉,清洗干净在切成丝切好后,碗中加入生抽、老抽酱油、料酒...