不用油,香哭了~香菇蒸肉饼
咸香下饭
美味绝了…
肉还是要用掺有肥肉的,才嫩滑...
纯瘦肉容易柴...建议37...
用料
香菇 | 5朵 |
肉糜(肥瘦2:8) | 300g |
小葱 | 1根 |
淀粉 | 2勺 |
生抽 | 4勺 |
黑胡椒 | 2勺 |
胡椒 | 1克 |
糖 | 1克 |
鸡蛋 | 1个 |
不用油,香哭了~香菇蒸肉饼的做法
干香菇先泡发,切丁... 泡香菇的水不要倒掉,待会儿倒在肉饼里...
生抽,盐,胡椒粉,黑胡椒粉,糖...
放进去...揉匀~
糖加一点点就行,反差提鲜~揉匀之后加入香菇水,淀粉...继续和匀...
这样肉饼会更嫩...
这时候可以起锅烧水了...加入葱花... 抹平...
上锅,大火蒸17分钟...(因为我用的是碗,饼会比较厚,用盘子的,肉饼放平薄的话,15分钟就够了…)开锅盖,窝个鸡蛋进去... 闷三分钟...
出锅.. 这时候蛋黄没有完全凝固...
喜欢全熟的闷五分钟...戳下来吃,和汁水一起泡饭...
好吃绝了!
-
清淡可口的豉汁蒸排骨的烹饪做法,大厨教你详细做法
广东人都会做的一道菜,豉汁蒸排骨。用料排骨700克豆豉2勺蒜7瓣姜末1小把葱白1棵滚油1汤勺盐2茶匙白糖1勺蚝油2勺生抽1勺玉米淀粉1勺葱花1小把清淡可口的豉汁蒸排骨的做法新鲜买回来的排骨洗干净,沥干水分备用。蒜剥皮拍扁剁成蒜末,姜拍扁切成姜末,姜末忘了拍照了!葱...
-
低脂蒸芹菜叶的做法和图解,低脂蒸芹菜叶怎么做更好吃
用料芹菜2颗白面粉50克黄面粉50克香油1勺盐3克生抽2勺醋3勺酱油1勺辣椒油2勺低脂蒸芹菜叶的做法准备两颗芹菜取下叶子清洗干净控干水分放入盆中接着加入盐食用油搅拌均匀倒入等量的黄面白面翻拌均匀使每个菜叶都裹上面粉篦子上面涂一层食用油放上拌好的菜叶蒸...
-
减脂餐之凉拌蒸茄子的烹饪做法,大厨教你详细做法
夏天到了,爱吃茄子的小伙伴可以试试这个凉拌的做法,好吃又低脂。用料茄子1个香油1勺生抽3勺醋2勺大蒜5瓣小米辣2个辣椒面1勺葱末适量芝麻1勺减脂餐之凉拌蒸茄子的做法调个凉拌汁:准备蒜末,葱末,小米辣,芝麻,辣椒面。加3勺生抽,2勺醋,1勺蚝油,1勺香油。凉拌汁搅拌均匀备用...
-
无水无油锡纸蒸鸡腿的烹饪做法,大厨教你详细做法
这个做法做出来的鸡腿很嫩,原汁原味,汁水都锁在里面了。鸡肉的纯香,没有调料的味道来混绕。如果有条件的买到新鲜鸡腿,比冷冻鸡腿味道更好用料鸡腿2只盐适量胡椒粉适量克柠檬汁适量滴紫洋葱适量个胡萝卜1根无水无油锡纸蒸鸡腿的做法2鸡腿,解冻,去皮。如果你不减脂,保...