清蒸童子鸡-感觉身体被掏空?三伏天吃个童子鸡补一补!
小时候最期盼的,除了过年,就是暑假了。
一放暑假,我就往外公外婆家跑。因为外婆家的弄堂里有好多与我同龄的小朋友, 滚铁圈、拍香烟牌子、踢鸡毛毽子、跳橡皮筋……只要大家可以混在一起,玩啥都很开心,而且总感觉玩不够,根本不知道无聊是什么。
暑假里外婆也不太管我,让我玩得开心又尽兴。但有一件事是外婆总是挂在嘴上要念叨的:“赶紧回来,我给你蒸了童子鸡!”尤其是最热的那几天,外婆都会蒸童子鸡给我吃,而且一蒸就是一整只。
清蒸的童子鸡一定要趁热吃,我才不会管什么吃相呢,用嘴轻轻吹一下,直接上手撕鸡,赶紧把鸡腿塞进嘴里,生怕谁和我抢了宝贝似的。一口咬下去,顿时满口肉香,肉嫩皮香、吮指回味,原汁原味的美味瞬间把我俘虏。
后来回家问了妈妈,才知道外婆的一番良苦用心。妈妈说:“夏季气候炎热湿润,尤其是入暑三伏,吃了童子鸡可以养气补虚、健脾养胃、防暑祛湿、以热制热,为一年的好身体打下扎实的基础。”可是,外婆自己不吃,只会一个劲地让我多吃点,甚至是把童子鸡里的鸡汤也喝完。这份无私的爱,犹如夏日里的骄阳,直戳我心。
也正是因为那些年吃过很多清蒸童子鸡,我一直以为童子鸡只有清蒸一种做法。自学厨艺以后才发现,童子鸡原来还有黄焖、无水葱油、葱油、双椒炒等做法,也很好吃,简直是赞到不行。
今天,我要给大家分享清蒸童子鸡。
用料
新鲜童子鸡 | 半只 |
盐 | 5克 |
生姜 | 3片 |
小葱 | 5根 |
清蒸童子鸡-感觉身体被掏空?三伏天吃个童子鸡补一补!的做法
把童子鸡洗净,用盐把里外都均匀抹上盐,腌制片刻。
在童子鸡肚子里塞入生姜和小葱。
锅里烧水,水开后,把装有童子鸡的碗放入锅里,大火蒸30分钟即可。
小贴士
1、新鲜童子鸡可以用淘米水浸泡片刻,去除血水。
2、有时间的话,可以适当延长童子鸡的腌制时间。
3、童子鸡还可以根据个人的喜好,放入香菇、火腿、枸杞等一起清蒸。
-
小白零失败蒸蛋糕的做法和图解,小白零失败蒸蛋糕怎么做更好吃
这次蒸的是可可加椰浆二合一蛋糕。口感是偏湿润细腻的,回弹也不错。没烘焙经验小白的我按照这个配方没失手过哦(✪▽✪)不喜欢太甜太腻我都是减糖减油的。下面就是保姆级别的步骤啦。用料工具:七寸阳极蛋糕模食材可可糊:可可粉10克开水20克砂糖5克椰浆蛋黄面糊:蛋...
-
三分钟懒人菜~蒸生蚝的烹饪做法,大厨教你详细做法
家里有馋猫就是爱吃生蚝总是强调生蚝是男人加油站,女人美容院尝试了很多次,终于总结出经验了^_^用料生蚝根据自己的饭量水适量三分钟懒人菜~蒸生蚝的做法用流水将生蚝刷净。将生蚝放入蒸锅内(大肚面放入下面)锅内放水,生蚝入蒸锅。水开后计时三分钟(生蚝是否软嫩的关...
-
(咸烧白)芽菜扣肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
芽菜也可以换成,笋干,干豇豆,咸菜,梅菜,酸菜等。用料五花肉克芽菜克生抽勺老抽勺姜片八角个黄酒勺白糖克花椒粒(咸烧白)芽菜扣肉的做法五花肉清洗干净冷水下锅,放,姜片,花椒,黄酒,一个八角,水开后煮30分钟。趁热取出用牙签在猪皮上密密地扎孔,涂一层老抽,等猪皮表面晾干。炒菜...
-
蒜蓉龙利鱼粉丝蒸娃娃菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
浓浓的蒜香味扑鼻而来😄~用料龙利鱼1条粉丝1把娃娃菜10片左右葱蒜末适量盐1勺蒸鱼豉油2勺蚝油1勺蒜蓉龙利鱼粉丝蒸娃娃菜的做法龙利鱼切块加适量料酒、盐、黑胡椒粉、食用油各1勺(可滴几滴柠檬汁提鲜),调匀腌制10分钟左右将娃娃菜平铺在盘子底,将泡好的粉丝放在中间...
相关文章
- 暑天进补—清蒸童子鸡的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 新鲜松茸炖童子鸡-感觉身体被掏空?三伏天吃个童子鸡补一补!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 双椒炒童子鸡-感觉身体被掏空?三伏天吃个童子鸡补一补!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 三伏天进补、补气补血—人参鸡汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 如何做清蒸童子鸡好吃 清蒸童子鸡烹饪方法大全
- 葱油鸡-感觉身体被掏空?三伏天吃个童子鸡补一补!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 三伏天来一碗清爽又滋补的鸡汤面的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 清蒸童子鸡食谱做法大全,超简单的清蒸童子鸡做法步骤
- 无水葱油童子鸡-感觉身体被掏空?三伏天吃个童子鸡补一补!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 黄焖童子鸡-感觉身体被掏空?三伏天吃个童子鸡补一补!的烹饪做法,大厨教你详细做法