超简单美味剁椒蒸鲩鱼腩
我外出很喜欢吃剁椒鱼头,但是,我又不是很喜欢啃骨头,所以,鲩鱼腩的部位很能满足我大口吃肉的习惯(^_^)v……
所以,外面吃不上剁椒蒸鲩鱼腩没关系,在家自己做呀……
剩的汁,捞面一流。
用料
剁椒 | 三勺 |
姜 | 5克 |
料酒 | 一勺 |
生抽 | 三勺 |
蒜 | 3瓣 |
盐 | 2克 |
鲩鱼腩 | 400克 |
葱 | 一根 |
糖 | 5克 |
洗干净的鱼腩切条,放上盐,料酒,生粉,生抽腌制十五分钟左右。
鱼身上撒上白糖,均匀放上切好蒜蓉,姜蓉。
再放入适量的剁椒,我放了三大勺。
洗好葱,然后切成葱花备用。
鱼放上水开的锅中大火蒸8分钟。
蒸好取出,葱花撒上,烧好的热油淋到鱼身上即可。
小贴士
剁椒放多少,看你家的剁椒咸辣程度。但是一般就三四勺。
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