咸鸭蛋腊肠蒸糯米饭
故事就是吃货的故事,偶然看见微博里有人做这个,就被诱惑到了,苦于一直没买到生的咸鸭蛋所以一直没有尝试,前几天去菜市场问了下,大姐表示可以帮忙订购,然后一次就买了二十枚,然后就开始了吃货的故事
用料
糯米 | 200克 |
香肠 | 2根 |
生咸鸭蛋 | 12枚 |
生抽 | 适量 |
自制辣酱 | 少许 |
糯米提前一天用水泡上,这决定你做出来的糯米饭是否软糯
2根去皮香肠(习惯性把肠衣去掉),咸鸭蛋外壳用钢丝球洗干净(觉得钢丝球洗的速度快,又干净^_^)
腊肠、大蒜切碎末备用
香肠沫、蒜末、辣酱、生抽放入泡好的糯米中,搅拌均匀(因为咸鸭蛋、腊肠都是咸的,所以不要放盐)
去除蛋清:用小剪刀把蛋壳敲个小洞,然后用剪刀剪个洞,倒掉蛋清,留下咸蛋黄就可以了
把拌好的糯米饭用勺子塞进咸鸭蛋壳里
上蒸锅蒸20分钟就可以了
糯香,肉香加咸蛋黄,口感棒极了👏👏👏
小贴士
腊肠是老妈自制的,自家养的猪,自己灌的肠
辣酱也是老妈自制的,味道超级好,吃过的朋友都说很好吃了,想要的都可以私信我哦^_^^_^
糯米一定要提前泡好哦
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