蓝色星空—糯米蒸肉丸
蝶豆花,花朵盛放时,那鲜艳美丽的蓝色花瓣,极似一只只展翅飞舞的蓝紫色蝴蝶,所以,又名‘蓝蝴蝶’,花朵没有特殊的味道,它含有丰富的维他命A、C和E,以及十倍于一般植物的花青素。由于花青素具有良好的抗氧化以及保护眼睛的作用,所以对于3C产品盛行的今天,堪称是非常良好的食材。
将蝶豆花泡水,会溶出奇幻的蓝色色素,是天然的食用染料。蓝色的花青素,还会随着酸碱度的不同,而呈现出不同的颜色――碱性环境为蓝色,中性呈现紫色,酸性则出现红色。因此,蝶豆花真可谓是变化多端,有时犹如梦幻蓝色星空,有时像似北极极光,有时则是奇幻炫丽的紫红色,真是令人赏心悦目、心旷神怡。
一直被蝶豆花的颜色所深深折服,我的好多美食中都用到蝶豆花来调色,来增加颜值和美味!
用料
糯米 | 半碗 |
肉馅 | 250克 |
蝶豆花 | 5克 |
开水 | 适量 |
南瓜 | 少许 |
蓝色星空—糯米蒸肉丸的做法
-
无水无油锡纸蒸鸡腿的烹饪做法,大厨教你详细做法
这个做法做出来的鸡腿很嫩,原汁原味,汁水都锁在里面了。鸡肉的纯香,没有调料的味道来混绕。如果有条件的买到新鲜鸡腿,比冷冻鸡腿味道更好用料鸡腿2只盐适量胡椒粉适量克柠檬汁适量滴紫洋葱适量个胡萝卜1根无水无油锡纸蒸鸡腿的做法2鸡腿,解冻,去皮。如果你不减脂,保...
-
清淡可口的豉汁蒸排骨的烹饪做法,大厨教你详细做法
广东人都会做的一道菜,豉汁蒸排骨。用料排骨700克豆豉2勺蒜7瓣姜末1小把葱白1棵滚油1汤勺盐2茶匙白糖1勺蚝油2勺生抽1勺玉米淀粉1勺葱花1小把清淡可口的豉汁蒸排骨的做法新鲜买回来的排骨洗干净,沥干水分备用。蒜剥皮拍扁剁成蒜末,姜拍扁切成姜末,姜末忘了拍照了!葱...
-
超简单的零厨艺营养早餐-镜面鸡蛋羹的烹饪做法,大厨教你详细做法
鸡蛋羹稍微花点心思就能做得好看又好吃!真正的十分钟快手早餐,快学起来吧😃用料鸡蛋1个盐适量超简单的零厨艺营养早餐-镜面鸡蛋羹的做法碗里打入鸡蛋,加适量盐搅匀,搅得越匀蒸出来越好看按照1:1.5的比例加入温开水,温开水蒸出来没有气泡过滤一遍这是过滤了一遍的时...
-
梅干菜🐔蒸土鸡的做法和图解,梅干菜🐔蒸土鸡怎么做更好吃
用料梅干菜80克农家土鸡1/4只(约500克)老抽10克千禾味极鲜10克蚝油10克海盐2克姜3片葱1段香叶2片白芷1片八角2小瓣桂皮1小块葱姜碎少许白酒5克橄榄油5克梅干菜🐔蒸土鸡的做法将鸡斩成均匀的块状,冷水浸泡两小时,中途换一次水后洗净,用厨房纸巾吸干水分备用。梅干菜...