蒜香豆豉蒸排骨

非常下饭的一道菜，吸收了蒜香豉香的排骨味道丰富，垫在底下的土豆块吸收了排骨的汤汁非常入味，吃完排骨和土豆，还可以用汤汁拌饭，香！

用料  

蒜香豆豉蒸排骨的做法  

1. 排骨用冷水泡半小时，去除血水，然后沥干或用厨房纸吸干水分

2. 沥干或吸干水分后加入姜片，倒入适量盐、糖、生抽、料酒拌匀

3. 倒入适量生粉搅拌均匀,腌半小时

4. 葱、蒜切末、小米椒切圈

5. 锅中倒入适量油

6. 倒入豆豉、蒜末、小米椒炒出香味，关火待用

7. 土豆滚刀切块

8. 铺在盘底

9. 土豆上面铺上腌好的排骨

10. 再铺上炒好的豆豉蒜末

11. 水开后大火蒸25分钟左右

12. 出锅撒上葱末

13. 排骨香嫩，土豆入味松软，配白饭，香！