蒸，蒸，蒸！小米面蒸蛋糕

吃腻了低粉烤蛋糕，怎么着也得吃吃粗粮吧？呵呵，今天就蒸一个小米面蒸蛋糕吧，超简单  ，软糯，香喷喷，而且不用担心会塌会回缩等问题哈。

用料  

蒸，蒸，蒸！小米面蒸蛋糕的做法  

1. 做法很简单，步骤我忘记拍照。
   1、蛋白蛋黄分离
   2、蛋黄，牛奶，玉米油搅匀，然后分两次筛入小米粉和糯米粉，充分搅匀无颗粒。
   3、蛋白里面滴几滴白醋，然后分三次加入白糖，搅拌机直到干性打发。
   4、分3次给小米面糊里加入蛋白霜翻拌，记住是翻拌，不可使劲搅，以免消泡。
   5、拌好的蛋糕糊到入模具，蒸烤箱（或者蒸锅）50分钟。

2. 成品很喧软，细腻。浓浓的小米清香，老人，宝宝都喜欢。

3. 上面可用芝麻点缀

小贴士

1、蛋白要充分打发至干性
2、用硅胶铲翻拌