小米蒸糕

黄小米具有健脾养胃、助消化、防止泛胃呕吐等功效，富含蛋白质及维生素B1，常吃小米可增强小肠功能，另外还有养心安神的作用。平时我们经常都是用小米熬粥，今天我们换个方式，一样也很好吃～

用料  

小米蒸糕的做法  

1. 准备好所有食材

2. 将鸡蛋分离蛋清蛋黄

3. 把玉米油倒入料理机，接着倒入鸡蛋黄，黄小米，搅拌成糊糊

4. 碗中倒入鸡蛋清，再倒入柠檬汁，打发至硬性发泡

5. 将米糊倒入打发好的蛋清中，搅拌均匀

6. 接着将搅拌好的米糊倒入模具中

7. 上锅蒸30分钟

8. 蒸熟后取出脱模切块

9. 浓浓米香味的小米蒸糕就做好啦～

10. 也可以放入烤箱中烘烤，味道也是别有一番风味～

小贴士

蛋清蛋黄一定要分离，之前有姐妹学着做其他的食谱时，懒得分离蛋清蛋白，导致做失败。如果不会分可以买个鸡蛋分离器，还是挺容易操作的。