小白系列—清蒸小黄鱼
这一年就想教大家简单方便的日常小菜,清蒸小黄鱼好吃方便还营养,一人食还是日常家常菜都是不错的选择。
用料
小黄鱼 | 2条 |
姜 | 2片 |
小葱 | 2根 |
盐 | 2小勺 |
料酒 | 1勺 |
油 | 1勺 |
小白系列—清蒸小黄鱼的做法
小黄鱼去鳞去腮去内脏清洗干净,用厨房纸擦干。准备好葱姜,盐和料酒
小黄鱼表面撒上盐,用姜把盐在鱼的两面抹匀
抹匀盐后切2片姜,并把姜切成姜丝。在鱼表面浇上一勺料酒
用一个小勺子反过来,把鱼架在小勺子上,这样蒸汽会更均匀的让鱼蒸熟。
蒸锅水烧开,把鱼放在蒸架上,鱼表面剪上葱白,盖上盖蒸6分钟
6分钟后,关火焖2分钟取出鱼,表面撒上葱花,把一勺油烧热冒烟浇到葱花上。(如果腌的淡这时也可以加一勺蒸鱼豉油)
小贴士
花小厨的碎碎念,我是一人食就蒸了2条,如果鱼在4条以上,需蒸8分钟。鱼身下放个勺子架空鱼身,在蒸任何鱼时都可以使用,帮助鱼快速的蒸熟
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