蒜蓉粉丝蒸波斯顿龙虾
淘宝618,生鲜的力度是真的很不错。两只包邮,每只一斤,成都仓发货,顺丰,到家还是活的。
用料
波龙 | 1只 |
蒜 | 若干 |
葱 | 若干 |
生抽 | 适量 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
首先,你得买龙虾。我买的时候觉得便宜,188两只,到货一看,太大只,应该只买一只。
体积大,力气也大。
准备大蒜,一小把粉丝。
我用泰山石捣蒜皿捣的大蒜,看起来也不细哈。
粉丝热水泡软。
锅里放油,油热放蒜泥。
翻炒熟透,加一点盐和鸡精,起锅的时候放一点生抽。我用的海天海鲜生抽,良心推荐。
蒜泥做好之后,锅里炒锅蒜泥的油继续留在锅里,放入粉丝进行翻炒,再加一点点盐和鸡精。
粉丝炒软即可。
两只龙虾,这只是小一点的,就先吃小的。
用剪刀从龙虾的背部开始剪开背部到尾部的壳,我也很怕杀活物,没办法也得自己上。龙虾剪开背部之后,再从尾部一路剪到腹部,再用菜刀对切,一分为二。虾脑还可以做菜,别扔。虾背里面有黑绿色的东西,取出来扔掉。
钳子记得用菜刀背敲一下,不然蒸出来,不入味。虾的
盛盘,虾放两边,粉丝放中间。
虾肉上也抹一些蒜泥。虾肉的咸蛋主要来自于蒜泥。
蒸好是这个样子的,记得撒点葱花。
肉还是很好吃。
钳子肉。
近看虾肉。
小贴士
不要贪便宜买太多,因为不好保存,直接把龙虾冰冻了再吃,也不好吃,哎。
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